Món này dùng để làm lẩu chay, có thể ăn chung với rau cải, mì, hủ tíu hay bún tùy thích... Vị đậm đà, ngọt tự nhiên của nước lẩu khiến từ rau củ, nấm, quá ngon. Thêm một công thức bổ ích dành cho ngày chay để bạn trổ tài nè!
Cách nấu nước dùng lẩu chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu đỏ 200 Gr
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ngò rí 100 Gr
  • Tàu hũ ky 250 Gr (Khô)
  • Lá chuối 30 Gr
  • dầu chiên 1/2 Chén
  • Củ năng 100 Gr
  • Nấm đông cô 100 Gr
  • Nấm mỡ 100 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Táo tàu 50 Gr
  • Hạt sen khô 50 Gr
  • Hành boa rô 100 Gr
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm chay 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Tàu hũ ky ngâm nước cho nở, để riêng. Lá chuối chần sơ với nước sôi cho mềm, vớt ra, xé thành sợi to, để ráo. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

2

Nấm mỡ, nấm đông cô cắt bỏ gốc. Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

3

Táo tàu, hạt sen khô ngâm nước ấm cho mềm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài, vừa ăn. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, cho đậu đỏ vào, nấu chín mềm khoảng 30 phút. Vớt đậu đỏ ra, nghiền nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, ngò rí cắt nhỏ vào, trộn thật đều. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

2

Cho hỗn hợp đậu đỏ vào miếng tàu hũ ky, cuộn lại, dùng lá chuối, cột cố định lại. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

3

nấu nóng chảo dầu chiên, cho tàu hũ ky vào, chiên vàng giòn. Gắp tàu hũ ky ra, để ráo dầu. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

4

Đun sôi 700ml nước, cho lần lượt hạt sen khô, củ năng, nấm đông cô, nấm mỡ, cà rốt, táo tàu vào, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút cho tất cả nguyên liệu mềm. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

5

Tiếp theo, cho hành boa rô cắt khúc vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm chay vào cho vừa ăn, nấu sôi 1 phút. Nước dùng lẩu chay

6

tắt lửa, cho tàu hũ ky ra tô, chan đều nước dùng chay vào, trang trí tùy thích và thưởng thức nhé! Nước dùng lẩu chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam nước dùng nước lẩu nước lẩu chay nước nấu lẩu tự làm nước dùng chay

công thức nấu xôi xoài cá lóc khô tôm rim mặn Biến tấu tôm rim mặn chuối bánh củ đậu xào thịt bò vòng Cách làm bánh xeo kem y nuoc mam bánh nếp nhân thịt áp chảo món xào chay salad gà nướng Rau muống xào sốt cá mì trứng kem tươi trộn dâu Món chien dua cÃƒÆ cách làm bánh mousse chanh leo Thit bò nau ngan Thưởng thức món ngon ở Tiền Giang nac làm thịt lợn khô banh quy ca rot nước soda các loại chè giải nhiệt mùa hè rau răm Cỗ Làm Bánh kem Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi ho bua com toi làm mực cuốn tôm canh cua nau hoa thien ly nộm tôm xoài chua ngọt May vÃ Æ khế nấu nghêu món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa đậu Hà Lan giá hoa nộm rau rút ức gà cá cơm om tiêu nộm trứng giá bánh mì sữa Thạch trà sữa banh su ket thom công thức cốm dẹp ca thu kho thom ngon an cach lam banh bot mi salad trộn cách làm bánh rán cách làm mứt bí cách làm bánh cuốn cach nau ca chep om dua chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon sushi thit trau thịt vịt kho gừng cach lam hu tieu chè trái bơ cá nướng lá dứa bánh bông lan cuộn li bò xào cần tây canh khoai thịt viên bơ hạt bơ sức khỏe Cơm rượu tết đoan ngọ chả cá kho dứa cách làm mâm cỗ cúng rằm sôi nấu canh bắp cải thị gà sốt cam thit nac nau canh cai thao Lá chanh che hat sen tao do xào thịt bò chua cay bể cach lam goi ga chất canh chua lam sua chua ga ba chen thom ngon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay cach pha tra ngon Bo bit tet Tim heo xào sinh to 3 mau heo hẠm com rang gan heo tom tron khoai tay bống tiêu chiên giòn rim mắm cach lam sua tuoi cách làm bánh tôm Hồ Tây cach nau che com tu lam bo xao sen thịt gà chiên chua ngọt bÃ Æ cach lam ga vien chien canh chua ngó sen măng xào lòng gà bò sốt MON GA sốt đậu hũ với chanh dây thit ba chi ran Nhật Bản ca chua bi vịt áp chảo sốt cam Bắp cải xào Phủ sinh tố chuối xoài sinh tố bạc hà đậu xanh dẠo thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba banh mi cuon sup dưa chua mon an de lam flan nhân mứt thơm lam banh cupcake chocolate bánh rán lúc lắc