Món này dùng để làm lẩu chay, có thể ăn chung với rau cải, mì, hủ tíu hay bún tùy thích... Vị đậm đà, ngọt tự nhiên của nước lẩu khiến từ rau củ, nấm, quá ngon. Thêm một công thức bổ ích dành cho ngày chay để bạn trổ tài nè!
Cách nấu nước dùng lẩu chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu đỏ 200 Gr
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ngò rí 100 Gr
  • Tàu hũ ky 250 Gr (Khô)
  • Lá chuối 30 Gr
  • dầu chiên 1/2 Chén
  • Củ năng 100 Gr
  • Nấm đông cô 100 Gr
  • Nấm mỡ 100 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Táo tàu 50 Gr
  • Hạt sen khô 50 Gr
  • Hành boa rô 100 Gr
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm chay 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Tàu hũ ky ngâm nước cho nở, để riêng. Lá chuối chần sơ với nước sôi cho mềm, vớt ra, xé thành sợi to, để ráo. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

2

Nấm mỡ, nấm đông cô cắt bỏ gốc. Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

3

Táo tàu, hạt sen khô ngâm nước ấm cho mềm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài, vừa ăn. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, cho đậu đỏ vào, nấu chín mềm khoảng 30 phút. Vớt đậu đỏ ra, nghiền nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, ngò rí cắt nhỏ vào, trộn thật đều. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

2

Cho hỗn hợp đậu đỏ vào miếng tàu hũ ky, cuộn lại, dùng lá chuối, cột cố định lại. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

3

nấu nóng chảo dầu chiên, cho tàu hũ ky vào, chiên vàng giòn. Gắp tàu hũ ky ra, để ráo dầu. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

4

Đun sôi 700ml nước, cho lần lượt hạt sen khô, củ năng, nấm đông cô, nấm mỡ, cà rốt, táo tàu vào, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 30 phút cho tất cả nguyên liệu mềm. Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay Nước dùng lẩu chay

5

Tiếp theo, cho hành boa rô cắt khúc vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm chay vào cho vừa ăn, nấu sôi 1 phút. Nước dùng lẩu chay

6

tắt lửa, cho tàu hũ ky ra tô, chan đều nước dùng chay vào, trang trí tùy thích và thưởng thức nhé! Nước dùng lẩu chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam nước dùng nước lẩu nước lẩu chay nước nấu lẩu tự làm nước dùng chay

cari banh da tuoi hai phong mocktail trái cây xanh nêm Ốc thèm cach lam cha ca basa chất cá lóc đồng khoai tay chien thom sup cua salad trộn canh ớt đà lạt nhồi thịt salad nui gạo mực rim ớt chuông ngày lạnh Bánh chuối nướng chả lụa cach lam mut hoa hong công thức bánh khúc bạch gà kho kim chi nếp cẩm nem thit Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố mon thit heo xao hanh tay ca phe cháo lươn bằm cach nuong banh cookies bo nuong boc bat Miếng nấu súp hải sản Mon ngon de lam sã³c om thịt bò với khoai tây Lời cách làm nui xào chiên khoai lang que làm bánh tráng cuốn cach lam ca ri ghe ngon thà bò luộc mắm cá cơm Xôi đậu Miền Nam công thức bánh crepe chuối ngào đường Đi Ninh Bình ngắm cảnh ba ba nau chuối gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay Vá cam quả ổi ổi sức khỏe trí não cách làm nem rán hà nội lẩu nhúng phô mai sốt bò mì ý rau muống xào mắm tôm che dau xanh danh chả gà cach lam papparoti nau che xoi Gan gà Thuong sandwich jambon ca hoi sot teriyaki cupcake mà Sừ cach lam banh cinnamon thit heo mieng kho thở rượu cho noel nấm xào cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi nem hạt sen tôm thịt che chè nếp mứt hoa quả cach lam món lươn om trà thảo mộc xào bắp cã³c hẠp gà ca tram ran NÃƒÆ nướng cá diêu hồng với sả me ngam già i làm bánh su kem bún bò lá lốt mÃƒÆ Làm cốm ca chem sot kem ngon kho ca loc chien bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua