Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị đặc biệt của nó đấy! Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn
Cách nấu mỳ Quảng quá ngon

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 1


Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu mỳ Quảng:

200 gram thịt gà đùi đã lọc xương
100 gram tôm đồng
Nước dùng gà (hoặc nước xương heo)
2 quả cà chua, rau sống (xà lách, bắp chuối, húng, mùi…)
Lạc rang, trứng gà
1 kilogram mỳ Quảng (ở miền Bắc không có có thể thay bằng sợi bánh phở, nếu bạn tìm mua được bánh phở sợi to thì càng tốt nhé)
Nước mắm, gia vị, dầu chiên, hạt tiêu, hành, tỏi, ớt, dầu điều (không bắt buộc), đường

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 3

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 4
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 5

Thịt gà đã lóc xương rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, gia vị, hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt băm thật nhỏ ít nhất 30 phút. Tôm đồng cắt bỏ đầu, ướp với gia vị, hạt tiêu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 6

Cà chua bóc vỏ xắt nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 7
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 8

Cho dầu vào chảo, cho tôm vào xào thơm sau đó múc ra bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 9

Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho 1 củ hành khô bào mỏng vào phi thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 10

Cho tôm vào cùng thịt gà, thêm 1 muỗng nước dùng cho săm sắp mặt thịt, nêm thêm 1 chút đường vào nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ riu riu đến khi nước nhân sánh lại. Nếu thích màu đẹp bạn có thể cho 1 chút màu dầu điều hoặc sa tế vào cho đẹp mắt.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 11
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 12

Phi thơm hành khô trong chảo dầu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 13

Sau đó cho cà chua vào xào nhừ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 14

Thêm nước dùng để nấu nước chan mỳ. Tuy nhiên mỳ quảng là loại mỳ ăn khô nên không cần quá nhiều nước đâu bạn nhé! Đun đến khi nước sôi rồi bạn cứ vặn lửa nhỏ hết cỡ, để nấu liu riu trên bếp đến khi ăn cho nước dùng được nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 15
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 16

Rau sống rửa thật sạch xắt nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 17

Lạc rang dập làm đôi.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 18

Trứng luộc thái làm tư, nếu thích bạn có thể thay bằng trứng cút cũng được.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 19

Chần nhanh sợi mỳ qua nước nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 20
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 21

Cho rau sống vào bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 22

Tiếp theo là cho mỳ lên, chan nước nhân (gồm thịt gà + tôm + nước thịt) và chút nước dùng (nồi nước nấu với cà chua) vào sao cho nước chỉ khoảng ⅓ (một phần ba) bát, rắc lạc, trứng và bánh đa lên trên là bạn đã hoàn thành món mỳ quảng rồi đấy.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 23
Mỳ Quảng là món ăn rất nổi tiếng của người Quảng Nam. Sợi mỳ Quảng rất khó kiếm ở miền bắc tuy nhiên bạn có thể thay bằng sợi phở cũng cho thành phẩm món ăn ngon không kém gì mỳ Quảng gốc đâu bạn nhé!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 24

Món ăn rất thơm ngon và không bị ngán bởi có rau sống, lạc và bánh đa ăn kèm. Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị khó quên của món ăn này đấy!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực giản đơn 25

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mì quảng mỳ quảng đặc sản miền trung các món mỳ món chính món ăn dân dã

vịd-color: #C86A3B" href="/index.php?q= bánh khoai dừa nạo"> bánh khoai dừa nạo com tron bo xao sa ot phô Bánh bảo Nui chiên trứng lam banh cupcake món ăn tốt cho tiêu hóa gỏi trái cây cam lanh canh khổ qua nhân tôm rau câu sữa dừa hoa quế cocktail bailey cafe cach lam che chuoi khoai lang cách làm mì trộn hàn quốc Canh bầu be xao lan cá kho nấm vùng kín Bí Quyết canh hen khoai tây cắt lát nướng Việt Nam Xe xúc xích của ông chủ người Đức Ba chi cach pha nuoc cham bun cha cách làm bánh tiramisu ga chien sot sa ot ngon nau ngao hà t/index.php?q=nem cuon nuong ngon">nem cuon nuong ngon sa kê chiên Gà bó xôi món cay Gà nấu rau củ cay thơm Mứt cam cach pha nuoc cham banh cuon làm bánh ngô tôm thế nào cach lam banh tao Tuyết Nguyễn Canh rong biển nấu nghêu chân giò muối miền bắc hột vịt lộn ngải cứu món hầm Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung cach nau xoi ngon sốt cà chua Học làm bánh Nama Choco chính gốc xà o me cach nau xoi dua thịy Rau can xao thit bo canh nấm salad khoai dưa chuột xào bò lam mut bi cach nau xoi cach lam banh tiramisu tra xanh món ngon đãi khách che khoai ham thuoc bac Cà kho 2 giấy dán tường da ua muc rim me hậu cach nau sam bi dao giai nhiet canh cá ngạnh Hương Tết 3 miền NHO ca kho ca mon canh chua ca loc Hàng Bạc cach nau lau xi quach mÃƒÆ ngon chuot rut bánh da lon thach trung ca mau sac cach nau lau mam ngon tom nuong muoi soda trứng gà thit bo cuon nam kim cham Cách lam mam du du bà một bap xao bo ngon lẩu nhúng phô mai XÃo cach nau che do xanh nem cua biển nấu bún cá đậu rồng nước ép dưa chuột và lê quán chay ngon rẻ Nau mi y lam mam tep cach nau canh thien ly tom tao hinh mon an cho be bánh chuối chiên mì căn sốt bột cà ri cach nau canh cua rau ngot chiên bánh bao giòn mẹo bảo quản sấu cả năm thịt kho trứng mcu nuong sa te Cơm sườn nướng cach lam banh cach nau bo sot vang ravioli ca ngu ngon mit kho thit xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho chiên khô mực bi ngoi cuon ca loc nuong cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ cach muoi ca ngon luon xao nghe ngon chan gio nau dong tự chế Long ha bánh vị xoài cơm chiêm thập cẩm Dò