Chỉ với một chút biến tấu cùng các loại rau củ như hành tây , ớt chuông món sườn không chỉ trở nên thơm ngon hơn mà còn không tạo cảm giác ngán khi bạn ăn nhiều nữa đấy.
Nguyên liệu gồm có:
- Sườn lợn ngon : 300g
- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá.
Cách chế biến:
- Sườn lợn rửa thật sạch để ráo nước sau đõ chặt miếng vừa ăn dài khoảng 4cm. Sau khi chặt sườn xong bạn cho sườn vào một chiếc bát lớn ướp cùng với các loại gia vị: muối, tiêu, xì dầu rồi để 15 cho thấm đều gia vị.
- Gừng, tỏi rửa thật sạch bóc vỏ, đập giập sau đó băm thật nhỏ, hành lá, ớt rửa thật sạch xắt nhỏ.
- Hành tây rửa thật sạch bóc vỏ sau đó thái hạt lựu, lưu ý với bạn một mẹo giản đơn chống cay mắt khi thái hành đó là khi bạn bổ đôi củ hành hãy nhúng vào nước, dao thái bạn cũng nhúng ngập nước sẽ giảm được tinh dầu của hành.
- Đặt chảo lên bếp cho dầu chiên vào chờ dầu nóng cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục trút sườn vào chảo đảo nhanh tay đến khi sườn chuyển màu vàng sậm.
- Sau đó bạn đổ thêm nước xâm xấp mặt sườn, nếm nêm thêm xì dầu và nước màu vào rồi đậy nắp, đun khoảng 20′ đun dưới lửa vừa, đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại.
- Đặt một chiếc chảo khác lên bếp phi thơm tỏi và ớt để xào hành tây, ớt chuông, vì hành tây khó chín nên bạn cho vào trước tiếp sau đó mới là ớt chuông nhé.
- Tiếp tục trút sườn vào chảo xào ớt và hành tây để xào chung bạn nên để lửu to và đảo sườn liên tục, xào khoảng 5 phút cho nguyên liệu thấm đều gia vị thì bạn tắt lửa, trút sườn ra bát và trang trí tùy thích.
- Món sườn làm giản đơn lại dễ ăn bạn hãy làm món này cho bữa tối hôm nay nhé, Hy vọng bạn thành công.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
