Món này dễ nấu, giàu nguyên liệu rau củ quả, vừa dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Đây là một tron
Cách nấu món canh mọc nấm hương

Món này dễ nấu, giàu nguyên liệu rau củ quả, vừa dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Đây là một trong những món ăn tinh túy của người Tràng An (cách gọi người Hà Nội chính gốc thủa xưa) thường có trên những mâm cỗ Tết.

Miếng mọc giòn đượm hương của nấm, su hào và cà rốt giúp tạo hương vị thanh. Mũ nấm màu nâu, mọc màu hồng nhạt, xu hào xanh nhạt, cà rốt đỏ tạo hiệu quả cảm quan mạnh.

canh-moc-nam-huong

Nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương :

– Nấm hương: 10-12 cái
– Giò sống: 100g
– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Nước dùng xương: 300-400 ml
– Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát
– Muối, hạt tiêu, gia vị.
– Hành lá, rau mùi.

(Nước dùng xương: tốt nhất (ít lượng chất béo) là chế biến từ xương gà, cánh gà.)

Cách nấu canh mọc nấm hương :

Bước thứ nhất(1): Su hào, cà rốt tỉa hoa cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Giò sống (thịt thăn giã nhuyễn dùng làm giò chả) trộn chút hạt tiêu, nhồi vào nấm hương, với lượng giò đủ tạo khum hình tròn trên nấm (mọc).

Bước thứ hai(2): Mọc luộc chín trong nước dùng gà. Cho hành, gừng vào nước dùng cho thơm. Chỉ cần luộc chín tới (5-6 phút) rồi vớt ra. (Luộc lâu miếng mọc bị bong ra khỏi nấm).

cach-nau-canh-moc-nam-huong-5

Có thể cho mọc vào xửng hấp chín. (Cách này sẽ đảm bảo hơn mọc không bị bong ra khỏi nấm).

Bước thứ ba(3): Cho cà rốt vào nước dùng nấu 5-10 phút, cho tiếp su hào vào nấu thêm 5 phút. Chú ý nấu vừa chín tới để giữ độ giòn (không quá già). Nêm mắm muối vừa ăn.

huong-dan-nau-canh-moc-nam-huong

Bước thứ tư(4): Su hào, cà rốt cho vào tô, xếp mọc-nấm xung quanh, đổ nước dùng ngập xâm xấp, rắc rau mùi trang trí.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với canh mọc nấm hương thanh mát, dễ ăn nhé!

cách làm canh mọc nấm hương cách nấu canh mọc nấm hương canh mọc nấm hương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

Thuong nau mi bánh xèo tôm và nấm lau dau ca hoi ngon khムca chua ca hop ngon heo rừng nướng mon ngon moi ngay thuc don mon ngon Món hấp udon lẩu nhúng Nhat tôm chiên Mực rang me sup dua leo thom ngon cach muoi chua ăm sinh tố xoài dâu tây cà ch là m khử mùi hành tỏi hôi miệng nước nấu canh khoai môn nguoi ngon hết sảy Kem trung mon ngon cuoi tuan Banh tam Giải Khát nau canh mang chua HÃƒÆ Lan say canh măng tiệc buffet khoai lang phở cuốn thịt chẠgà xay kem vani banh trung thu Hu tieu xao Dáºm tôm chiên giòn mứt cam sệt MAY san nau canh ga ham ky tu cà thu kho trà trái thơm chè bi Món cà ri có thể giúp chống bệnh cà phê voi đẹp lườn gà chè xôi món cơm chay công thức nước Những quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn 9 thực phẩm ngon miệng chết người ruốc cách làm bánh mochi nẠp mi udon ngon món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi đuổi côn trùng coca cola bánh dừa kho dứa Äao Tôm list lẩu chi礙n emdep cach lam banh dua nuong than heo cuon bún cha gio Bột mặn nghiền ngà m mẠm á thịt ba chỉ quả nho canh khoai môn nấu bò vên sốt đào cho món nướng Tạo hình cây thông Noel cho socola gỏi miến Đánh bay mụn nhọt với nước chanh hòa cong thuc nau an ca nuc kho ngon Tuyết Nguyễn thit ba chi rang la moc mat com ga hạt điều kho mam Sữa ăn trưa sớm Than cach lam thit ga hap cá chim kho cơm chiên trứng khoai lang bánh mì sanwich ga loi gia vị Gỏi cá suốt càng ăn càng ghiền Kẽm rất quan trọng với sự phát triển cach lam banh mi tom chị em mứt vỏ Cơm chiên lá dứa thịt trâu xào rau muống trộn thịt bò nau ăn cang cua hap ngon Xá bấu hộp đựng Tạ Quang Bửu cha sen ngô chiên thit hun khoi xao ngo rẠr廙i Gà hấp muối Caramen