Cà ri vị hơi cay, khoai, thịt gà và cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, kết hợp với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon tuyệt.
Cách nấu món cà ri gà ngon đúng điệu

 

cari-ga-4502-1427099703.jpg Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mỳ. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Gà ta: 1 con

- Khoai tây: 2 củ

- Khoai lang: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: ½ (một phần hai) củ

- Sả: 2 củ

- Nước dùng gà: 1 bát tô

- Cà ri: 1 gói (có thể thêm, tùy bạn)

- Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.

- Cốt dừa: 300 ml

- Sữa tươi không đường: 150ml

- Bột ngô: 2 muỗng nhỏ

- Ớt hiểm: 1-2 quả xắt nhỏ (nếu có trẻ nhỏ thì bỏ qua gia vị này hoặc múc ra trước phần ăn dành cho trẻ rồi thêm ớt).

Cách chế biến:

- Gà xát muối rửa thật sạch lọc xương sống, đầu cánh, cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn, rắc 1 muỗng bột canh, chút hạt tiêu, ướp 15 phút cho thấm.

- Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ thái miếng vuông. Rán sơ khoai tây, khoai lang.

- Hành tím, tỏi đập dập băm thật nhỏ.

- Hành tây thái hạt lựu nhỏ.

- Sả đập dập, cắt khúc 5 cm rồi buộc lại (dùng loại dây vải có thể đun trong nước).

- Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng dầu chiên vào nấu nóng, cho gà vào rán sơ. Sau đó phi tỏi, hành ta, hành tây thật thơm và cho thịt gà vào đảo, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà thấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.

- Khi tất cả đã thấm gia vị và hơi mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh là được.

- Thành phẩm: Thịt gà, khoai, cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, thơm mùi cà ri và cốt dừa.

* Một số mẹo nhỏ để có nồi cà ri ngon:

- Nên hầm gà trước 20 phút rồi hãy cho khoai và cà rốt vì nếu cho cùng lúc thì để gà nhừ thì khoai và cà rốt sẽ bị nát

- Thêm sữa tươi vào món cà ri, thay cho nước cốt dừa với tỷ lệ hai nước cốt dừa, một sữa tươi giúp món ăn có độ béo thanh, không ngấy mà lại tốt cho sức khỏe.

- Sử dụng thêm chút khoai lang để nấu món cà ri tạo được vị ngọt cho món ăn.

- Chiên khoai trước khi cho vào nấu sẽ thơm hơn và không bị bể nát.

-Sả nên đập dập bó vào rồi thả vào nồi cà ri để khi bắc ra ta chỉ việc nhấc bỏ bó sả, không làm sả lẫn vào gà, khoai.

- Bột ngô nên cho từ từ để xem độ sánh đặc của sốt, không cho ngay một lúc vì nếu sốt đặc quá ăn không ngon (áp dụng với mọi món ăn tạo độ sánh từ bột ngô).

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước cốt dừa nêm gia vị

bao tử heo rim dừa Dưa chuot sinh tố đường ruột nhuận trường Luoi công thức chè thái sổi chả giò nhân phô mai công thức thịt gà xào cải thảo ngừ ba rọi kho cải bà nh brownie làm chocolate cam quýt bánh cupcake cá anh vũ mat ong Cach Lam Banh Flan Hap mùa hè làm cháo sườn ga ba chen ngon banh tiramisu chocolate com chien hai san ngon nấm kim cach chien khoai tay ngon lam banh ngay tet sốt cay banh troi nuoc các món chua ngọt luoi bo nuong cach lam com bento mi tron han quoc Cháy Cải trắng cach lam lassi dua sốt cay thịt bò chiên latte matcha trÃƒÆ bánh cookies dâu công thức cocktail SÃƒÆ Tạ mi y ca hoi ngu sac đồ trang trí từ gỗ cÃƒÆ Basa ngo ri che khoai so Com gia vi ga chien nuoc mam cải thiện sức khỏe đường ruột mon ngon voi ca tim Hầm quán mỳ vằn thắn ngon Ngộ thach hen xao ca ri cách luộc chân giò ngon trứng ruốc thời tiết lạnh ăn uống sức khỏe cực xinh món ngon dễ làm Cách làm muối rang yêu thương sữa my la sot ngon ớt chuông xào thịt gà pha mocktail dưa leo cach lam muc kho cupcake bạch dương sô đa xoài cá chay World kem chuối Chuối đông lạnh bọc lam goi bo kieu phap đồ gia dụng mực khô chiên giả cầy bánh cupcake phô mai trái cây kem đá bào cam Dau bap cach lam luon cuon mo chai Món Âu chẽm nóng trung boc thit Cháo gà nấu ăn đãi cach nau canh moc ga cach lam bi heo tron thinh Cách cắt tỉa đĩa hoa quả cực đẹp bún gà Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen tim bo nuong mẹo cool canh nam voi ca chuoi boc nep nuong sinh tố cà chua nha đam ngon com ga chien mon sup cach nau che dau den nuoc cot dua chè da mit xôi cúc sò huyết cu cai trang muoi ruoc ca loc cach nau Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ món tempura trứng chiên kiểu mới Cách làm bánh gato cơ bản xôi thịt Cơm gà xứ Quảng mouse xoai lam mousse chanh day bò nướng kiểu hàn quốc bánh cupcake vani cach lam nam dui ga kho gato cuộn bot ga bi do ngon sinh to dua tay sua chua hoa tulip