Cà ri vị hơi cay, khoai, thịt gà và cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, kết hợp với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon tuyệt.
Cách nấu món cà ri gà ngon đúng điệu

 

cari-ga-4502-1427099703.jpg Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mỳ. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Gà ta: 1 con

- Khoai tây: 2 củ

- Khoai lang: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: ½ (một phần hai) củ

- Sả: 2 củ

- Nước dùng gà: 1 bát tô

- Cà ri: 1 gói (có thể thêm, tùy bạn)

- Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.

- Cốt dừa: 300 ml

- Sữa tươi không đường: 150ml

- Bột ngô: 2 muỗng nhỏ

- Ớt hiểm: 1-2 quả xắt nhỏ (nếu có trẻ nhỏ thì bỏ qua gia vị này hoặc múc ra trước phần ăn dành cho trẻ rồi thêm ớt).

Cách chế biến:

- Gà xát muối rửa thật sạch lọc xương sống, đầu cánh, cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn, rắc 1 muỗng bột canh, chút hạt tiêu, ướp 15 phút cho thấm.

- Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ thái miếng vuông. Rán sơ khoai tây, khoai lang.

- Hành tím, tỏi đập dập băm thật nhỏ.

- Hành tây thái hạt lựu nhỏ.

- Sả đập dập, cắt khúc 5 cm rồi buộc lại (dùng loại dây vải có thể đun trong nước).

- Đặt nồi lên bếp, cho 3 muỗng dầu chiên vào nấu nóng, cho gà vào rán sơ. Sau đó phi tỏi, hành ta, hành tây thật thơm và cho thịt gà vào đảo, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà thấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.

- Khi tất cả đã thấm gia vị và hơi mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh là được.

- Thành phẩm: Thịt gà, khoai, cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, thơm mùi cà ri và cốt dừa.

* Một số mẹo nhỏ để có nồi cà ri ngon:

- Nên hầm gà trước 20 phút rồi hãy cho khoai và cà rốt vì nếu cho cùng lúc thì để gà nhừ thì khoai và cà rốt sẽ bị nát

- Thêm sữa tươi vào món cà ri, thay cho nước cốt dừa với tỷ lệ hai nước cốt dừa, một sữa tươi giúp món ăn có độ béo thanh, không ngấy mà lại tốt cho sức khỏe.

- Sử dụng thêm chút khoai lang để nấu món cà ri tạo được vị ngọt cho món ăn.

- Chiên khoai trước khi cho vào nấu sẽ thơm hơn và không bị bể nát.

-Sả nên đập dập bó vào rồi thả vào nồi cà ri để khi bắc ra ta chỉ việc nhấc bỏ bó sả, không làm sả lẫn vào gà, khoai.

- Bột ngô nên cho từ từ để xem độ sánh đặc của sốt, không cho ngay một lúc vì nếu sốt đặc quá ăn không ngon (áp dụng với mọi món ăn tạo độ sánh từ bột ngô).

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước cốt dừa nêm gia vị

Nóng Cách chưng mắm cang cua bánh gato công ngon mà bánh que chuối lau cua dac biet tà Tôm xào bánh vừng vòng công thức soup trứng nấu bắp làm sua chua trứng cuộn thịt Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý banh quy hai mau ngon cocktail hoa quẠquán ngon hà nội trái cây dầm panna cotta dau gan bo mon ngon voi khoai so lau Đại làm mắm chưng tóp mỡ cách nấu cháo ca cá kho bánh kem đơn giản cach lam bap bo tiem thuoc bac ếch cà cà bát món xào Hằng MT miến gà nấu măng bò viên cách làm mực xào tep ram thit ba chi bânh xèo mia bánh rán cach lam kem gỏi cóc xanh Trâm Phạm mien tron dui Gà tom xo rau cu nấu chay cach lam vit nau chao cách làm cá cach lam chao yen mach ngon canh sườn nấu củ sen của banh kem socola ngon cá chép nộm giá thit heo ngâm nước mắm trà cam tu lam banh khoai lang chien Long bo chăm sóc tóc goi tom thai lan gà kho Banh pho thịt bò kho măng cháo singapore dâu nhúng sô cô la cach nau xoi ot xao xanh tự làm kem trà xanh rau câu canh bi nhoi tom thit ngon mon chay voi tau hu ky chè môn huong dan nau canh chua ca loc nấu canh cá bò với mẻ ngao sa muoi khay cu sen xao uc ga gà rút xương mam tac Cách lam banh mi xôi sua hanh ngon su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT cá lóc nướng riền banh uot thit nuong thom thịt gà cuộn xôi thịt ếch kho sả bún huong dan nau ăn ngon kem trái xoài l ª bí kíp Mứt dứa cac món nướng xoi boc bo vien dua leo nhoi thit hap xí muội Canh cải công thức gà rang lá lốt salad trộn cay kem dau cá kho thịt heo rau cai nau canh tau xi luon chien gion huong dan lam nom sua cach nau sua chua cá kho tàu món thái lan cha dau hu di Coca Cola Ăn Sáng lau ca bop mang chua ngon Khử kẹo mè đậu phộng Đậu phộng rang xào trứng co đoan trang