Hành tây thái lát, hành lá, ngò rí thái nhuyễn.

Măng khô rửa thật sạch cho vào nồi luộc (hoặc cho vào nồi áp suất nấu khoảng 10 phút là măng mềm), xé sợi nhỏ vừa ăn.

Cá lóc cắt miếng mỏng, ướp tiêu, hạt nêm và đem chiên giòn.

Bắt nồi lên bếp đợi dầu nóng cho hành tây và măng vào xào với 1 muỗng hạt nêm để măng thấm gia vị sau đó thêm cho nước hầm gà. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Miến cho vào nồi luộc 3 phút sau đó cho vào tô, thêm măng, cá và hành lá, tiêu cùng nước dùng ăn kèm rau muống bào.