Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho cả nhà! Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm
Cách nấu mì vịt tiềm quá ngon


Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 1
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 2


Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mì vịt tiềm:

- 500 gram thịt vịt (đùi hoặc ức)

- 300 gram xương heo

- 80 gram nấm đông cô

- 30 gram thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)

- 300 gram cải thìa

- 80ml nước tương

- 40 gram bột nêm

- 80 gram đường

- 5 gram tiêu

- Gừng

- Rượu trắng

- dầu chiên

- Mì trứng

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 4
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 5
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 6

rửa thật sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa.


Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 7

Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20 gram bột nêm, 60 gram đường, 5 gram tiêu khoảng 15 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 8
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 9

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 10
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 11

Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 12
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 13

rửa thật sạch xương heo, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt. Đem bỏ phần nước đó đi.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 14
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 15

Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 16
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 17

Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20 gram bột nêm, 20 gram đường rồi tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 18
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 19

Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 20
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 21

Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng chung với mì vịt tiềm.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 22
Sự pha trộn văn hoá từ nhiều miền khác nhau đem lại cho miền Nam nước ta nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đặc biệt là những món ăn Trung Hoa. Trong đó có món mì vịt tiềm với hương thơm quyến rũ, vị ngọt đặc trưng đã dần trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 23

Thịt vịt là loại thịt bổ dưỡng vượt trội so với heo, gà, bò. Đặc biệt, theo Đông Y, nó có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ ngũ tạng và thuỷ đạo, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim. Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 24

Lưu ý:

- Sau khi khử mùi thịt vịt bằng rượu trắng và gừng, nên rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt không bám quá nhiều mùi rượu.

- Trong quá trình hầm thịt, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mì vịt tiềm miền nam món ăn trung quốc món chính món ăn từ thịt vịt

cach lam sam bi dao trứng chiên tỏi bắp bò luộc cÃƒÆ chay cà khoai 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh nộm ca ngư 膼芒 banh la ThÃƒÆ banh khoai tay mon chay ngon voi khoai tay giay bac Dưa chuot nem xinh trong dáng mới Ghé Đình Bảng nếm bánh phu thê cac mon muoi chua cháy thịt khô bò cach nâu lâu lươn nÃ Æ u Cafe banh cay thong cá hồi kho nem rau thom ngon cơm chiên hải sản canh cá khoai nấu lá giang khoai tây kho vịt và cà tím soup mè đen ca tuyet kho cu cai Ä Ã³n lươn hầm mặn vừa miệng lam banh chuoi canh cá khoai nấu ra cần thi heo kho dua gia ngon Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm các món ngon với thịt vịt có gỏi khổ qua tôm khô Thiên Trúc la giò ca cà Ẩmthực bánh mỳ chiên trê ca thu nhat cach lam chao tom don gian nuoc ep cam sa lát bắp cải tím thịt cá lóc kho cà tự làm mứt khoai lang soup vừng đen mì Ý thịt vịt nui Món ngon với xoài emdep cà ri cà bi ngoi nhoi tom nuong Cocktail ốc len Cac mon xoi công thức bún giò heo kem gạo sinh tố xoài cốt dừa bánh mì chiên bánh mì chiên trà xanh Kiêng cách làm bánh chuối kem đá bạc hà cách làm bánh mì chiên quế Một ít Sa lat khéo tay may vá ГЃ canh bí nấu tôm sua hanh ngon rang gà với lá lốt sốt đào cho món nướng bánh mỳ chiên kiểu Pháp Bánh mỳ chiên goi co hu dua tom thit mì trứng cuộn ăn chay cach lam banh beo tai heo xào sả ớt GIà cach lam banh canh bot gao sung cách làm sinh tố lắc oreo nước gừng chanh Ăn sáng sinh tố đỗ xanh sà Šcach tao hinh banh bao 碧海蓝天 cÃƒÆ nuong lop hoc nau an cua bep gia dinh tom chien pho mai nem nắm Giao Thủy Nam Định món Bắc chả ram tôm đất nem nắm Giao Thủy Nam Định món Bắc toi cach lam kem khong can tu lanh salad giÃƒÆ cay mon ca loc hap bau canh bí bầu tôm món canh Hằng MT nui cho em bé cach lam sup bi do ca rot cãƒæ xôi dừa rem bi thinh tá nh Cơm cuộn ăn lấy hên sung túc may mắn CHÈ Cháo