Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho cả nhà! Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm
Cách nấu mì vịt tiềm quá ngon


Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 1
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 2


Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mì vịt tiềm:

- 500 gram thịt vịt (đùi hoặc ức)

- 300 gram xương heo

- 80 gram nấm đông cô

- 30 gram thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)

- 300 gram cải thìa

- 80ml nước tương

- 40 gram bột nêm

- 80 gram đường

- 5 gram tiêu

- Gừng

- Rượu trắng

- dầu chiên

- Mì trứng

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 4
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 5
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 6

rửa thật sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa.


Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 7

Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20 gram bột nêm, 60 gram đường, 5 gram tiêu khoảng 15 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 8
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 9

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 10
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 11

Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 12
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 13

rửa thật sạch xương heo, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt. Đem bỏ phần nước đó đi.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 14
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 15

Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 16
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 17

Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20 gram bột nêm, 20 gram đường rồi tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 18
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 19

Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 20
Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 21

Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng chung với mì vịt tiềm.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 22
Sự pha trộn văn hoá từ nhiều miền khác nhau đem lại cho miền Nam nước ta nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đặc biệt là những món ăn Trung Hoa. Trong đó có món mì vịt tiềm với hương thơm quyến rũ, vị ngọt đặc trưng đã dần trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 23

Thịt vịt là loại thịt bổ dưỡng vượt trội so với heo, gà, bò. Đặc biệt, theo Đông Y, nó có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ ngũ tạng và thuỷ đạo, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim. Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

Món ngon cuối tuần: Mì vịt tiềm 24

Lưu ý:

- Sau khi khử mùi thịt vịt bằng rượu trắng và gừng, nên rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt không bám quá nhiều mùi rượu.

- Trong quá trình hầm thịt, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mì vịt tiềm miền nam món ăn trung quốc món chính món ăn từ thịt vịt

banh ngai cách làm kem vani mâm cỗ ngày tết salad trai cay ca chem ngon dạ dày hầm cách làm giò cách làm sữa chua thuoc mut me nấu Ănclass="label" style="background-color: #24EC5C" href="/index.php?q=keo deo">keo deo Mang tay Banh trứng cua chien gion vit quay thom ngon cach lam kim chi bìa cha dau thit Trứng cá hồi dép giò thủ origami nom ga diên Thịt nướng bánh xèo nâu ân ngon dua mon cu hoi Chả ốc kết cai be Khoang trai cay thap cam bột heo kho mắm ruốc cach lam com Y thit xong khoi banh gato boc giay cach nau xoi vi muc xao ot xanh mien xao han quoc cách làm thạch rau câu phô mai long pho Thạch sữa nhiều màu mát lạnh ngày hè xa lach banh trai vai thom bánh khoai tây rán kem dừa đậu hũ non mon nhoi thit ngon tà m su Cơm tấm khoai tây lốc xoáy bánh tráng cuốn cá khoai mon chien xu banh flan chocolate ốc hương Cach nau chao luon thit bo xao cu cai nấu Ăn che nep cam lam che buoi chè đậu đỏ bột báng nau sua chai nhựa KEM Bún trộn canh cu ham xuong ngon khoe gà kho pizza bông cải canh ớt chuông vẠn Chẳng cach lam khoai tay xao thit cach lam nuoc cham ngon cach lam muc chien ot Thịt nuong ca chep kho công thức mì xá xíu Bánh mi nhan man bánh socola dạy sôi cÃƒÆ Canh măng cốt lế nướng bánh sakê chiên cach lam chuoi nêp nuong làm siro chanh dây tra sua tran chau vi tra xanh hamburger nhat ban Bà P họa tiết trang trí mì trộn giữ ấm bánh quy bơ ca phao cách làm kem sữa chua Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt Cach lam Kim chi cơm rang thập cẩm cong thuc banh que cach lam dau cach lam canh mang banh trai cay ngon kem dau tay dua hau cach lam banh mi cuon cach lam kem thach bánh khoai mì chien sườn heo rim Cách nau xoi bánh pho mát xoài Tráng mì ý sốt tôm tươi lai rai ga Nướng vit om sau dac biet thach rau rau ngon mam ca thu chung ba roi phomai cách làm thịt bò kho cơm dẹp sò điệp mut quat bun thit nuong me ngon