Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam- Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và tùy từng vùng miền mà món ăn này đã được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau.
Cách nấu mì quảng

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 200 Gr
  • Thịt ba chỉ 150 Gr
  • Thịt gà 300 Gr
  • Tôm tươi 200 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Bánh đa 1 Miếng
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Bột nghệ 10 Gr
  • Dầu điều 40 ml
  • Ớt bột 5 Gr
  • Muối 3 Gr
  • Hạt nêm 40 Gr
  • đường cát trắng 15 Gr
  • Nước mắm 40 ml
  • Dầu hào 10 ml
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Sợi mì quảng 1 Kg (Vàng)
  • Tiêu 5 Gr
  • Đậu phộng 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt nhỏ. Thịt gà rửa thật sạch, lóc lấy phần thịt và xương riêng. Mì Quảng Mì Quảng

2

rửa thật sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40 ml nước mắm, 10 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 20 gram hạt nêm, 3 gram tiêu, 15 gram đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Bỏ đầu, bóc vỏ tôm và ướp cùng 5 gram hạt nêm, 2 gram tiêu. Hành tây rửa thật sạch, cắt múi cau. Mì Quảng Mì Quảng

4

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa thật sạch. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, cho 2 loại xương heo và gà vào, đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Mở lửa lớn, nấu nóng trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Cho khoảng 600 ml nước sạch mới cùng hành tây, 3 gram muối và 15 gram hạt nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút. Mì Quảng

2

Luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho 40 ml dầu điều, cùng tỏi băm còn lại vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Múc nước luộc xương heo và gà đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt lửa. Mì Quảng

4

Cho mì Quảng vào tô. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng vào xâm xấp mặt mì. Thả một ít bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích. Mì Quảng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì nấu gà mì quảng tôm thịt mì quảng gà mì quảng tôm gà công thức nấu mì quảng

cách nấu bún ốc nguội ăm thưc che dau ngu la dua ngon canh thái miª lam thach bap tra bong cuc cách làm gỏi sò huyết nấm tuyết nộm ngó sen tai lợn Nộm tai lợn và bánh cuốn hải sản những món xào ngon Thịt ba rọi xào củ bo la lot nuong sa ăn chơi luộc dạ dày ngon Lương Sò các món mỳ giá muop huong xao thit bo vá cam Sai Bất cách làm kim chi dưa chuột công thức chè bí đỏ bột báng cÃƒÆ ri cach nuong ga lam thach ca phe ngon xoài trộn xà lách banh chao banh da tuoi hai phong Hải Anh cạch cach nau che dau dinh dưỡng thit vit kho bánh hình con gà giò heo heo món xào chua ngọt Hằng MT tron cách nấu lẩu mẵm kem xoài không thể dễ hơn luộc gà lá chanh luộc tom tai chanh Hấpanh tim muoi ham khoai tay trung duc thit ngon sinh to dua hau chuoi thit heo ngâm nước mắm so tay nau an canh cua nau mong toi gỏi đậu hũ dọc mùng mon cnah ngon mon giai khat trạch cà ran kem mocha tôm chiên dòn lễ hội ăn chay trứng gà lộn thịt băm rang tự làm bánh mì đen tại nhà lam thach dua hau sup luon khoai tay nêm tôm thịt bằm nhanh gọn bánh đúc nóng Hấp thit kho chay canh cách làm hành phi ngon ngao sốt me chua cay ngọt Về Long Sơn ăn hàu cha gio tối lam mut tôm kho tàu luộc khoai lang ngon sup tao voi can tay Và cam sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô trung chien cuon thịt cừu nướng mẹo vật sào xoi hat de xoi che Cún Khang Pudding cà phê tươi mát chào nem gà cách làm gà sốt thời tía tô cuộn thịt tẩm bột Sổ tay mon cho tre lam thach khoai lang nước giải khát hè thit heo chien bot gà sốt chanh leo thuc uong tri ho Thuá µ xôi đỗ đỏ lam salad ca chua ngon mướp xào mut don Tet mứt dứa chanh leo nui nơ sốt Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu mon trang mieng ngon đậu hũ rang mặn món ăn kiêng kỵ ngày mồng 1 cach lam coc dam muoi ot tôm chiên bún tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải luộc thịt ngon nhung mon canh hà u hướng dẫn làm mướp đắng nhồi thịt rau day nep boc chuoi nuong soc muối trứng nấu canh trứng lam muc sua chien mam ngon ngày cuối năm nóng ngôi nhà mon che dau xanh nuoc dua cach nau che bà ba mon canh chua ca loc