Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam- Đà Nẵng. Tuy nhiên theo thời gian và tùy từng vùng miền mà món ăn này đã được biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau.
Cách nấu mì quảng

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 200 Gr
  • Thịt ba chỉ 150 Gr
  • Thịt gà 300 Gr
  • Tôm tươi 200 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • Bánh đa 1 Miếng
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Bột nghệ 10 Gr
  • Dầu điều 40 ml
  • Ớt bột 5 Gr
  • Muối 3 Gr
  • Hạt nêm 40 Gr
  • đường cát trắng 15 Gr
  • Nước mắm 40 ml
  • Dầu hào 10 ml
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Sợi mì quảng 1 Kg (Vàng)
  • Tiêu 5 Gr
  • Đậu phộng 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt nhỏ. Thịt gà rửa thật sạch, lóc lấy phần thịt và xương riêng. Mì Quảng Mì Quảng

2

rửa thật sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40 ml nước mắm, 10 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 20 gram hạt nêm, 3 gram tiêu, 15 gram đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Bỏ đầu, bóc vỏ tôm và ướp cùng 5 gram hạt nêm, 2 gram tiêu. Hành tây rửa thật sạch, cắt múi cau. Mì Quảng Mì Quảng

4

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa thật sạch. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, cho 2 loại xương heo và gà vào, đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Mở lửa lớn, nấu nóng trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Cho khoảng 600 ml nước sạch mới cùng hành tây, 3 gram muối và 15 gram hạt nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút. Mì Quảng

2

Luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho 40 ml dầu điều, cùng tỏi băm còn lại vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút. Mì Quảng Mì Quảng Mì Quảng

3

Múc nước luộc xương heo và gà đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt lửa. Mì Quảng

4

Cho mì Quảng vào tô. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng vào xâm xấp mặt mì. Thả một ít bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích. Mì Quảng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì nấu gà mì quảng tôm thịt mì quảng gà mì quảng tôm gà công thức nấu mì quảng

cÃƒÆ loc hap bau banh bong tuần Dinh dưỡng châu VIT NAU KHOAI SO cach lam hoa qua dam canh ngo ham xuong Bánh siêu đẹp không cần lo cho eo độc đáo nama trà xanh giấm Sò huyết Nhà hoa hồng bánh xu xê nhân đỗ Mon lau công thức nước ép đu đủ mật ong banh mi trung ngon thịt thăn xào cách làm bò kho ngon XÁ XÍU mon chay ngon mùa tết món ăn nhật Cach Tráºi bánh ú nhân thập cẩm rượu pha với sữa công thức thạch đậu nành sốt gừng Các món gỏi lẩu rau đắng canh chua sốt cá đề gà gà xào hạt điều món xào món Hoa thit ga kho sa cải thảo thánh Cún Khang Chả cá rim mặn ngọt day to hong công dụng nướng cá rô thơm bo bit tet sot cari ngon món xào ngon móc bánh cóng canh moc tha Bánh lăn tóm công thức nấu xôi xoài canh chua hai san chiên xôi cách làm cơm rang thịt gà sốt trứng gà chanh Bep Gia Dinh vÃƒÆ chanh Dưa lam thit heo gia cay nhà bếp Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất vit hap gung cach lam mo ngam duong Sai cha nem Trà thịt ba chỉ cuộn ớt cách làm bánh canh gà am thuc da lat cach lam com hoa hoi nước á dưa leo vit nau thom Ly ca thu kho thit bánh khoai tây chay muc nhoi mắm ruốc chưng thịt heo Anh hoa giả chuà Ki salad mực ống sông Bánh mì kẹp khô quẹt nước mận canh sườn cach lam thit xien Lê Văn Hưu Bánh chuối chiên công thức nấu cháo bánh canh gà bánh canh mach Nhật bap cai salad cá xông khói trà tươi sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu riềng bánh gấc lam kem don gian mầm Fruit roll ups banh su kem Tu hài Thit heo kho bò trộn xà lách tiện lợi cách cắm hoa trong nhà mut dua vi tra xanh Salad trứng Sà Bi canh luoc trung canh rau mÃƒÆ hat doi Hướng Cà nuc cach lam banh u ba trang