1 quả trứng gà

30 gram hành lá

200 gram vắt mì khô

250ml nước

250ml nước dùng gà

2 tép tỏi

1 củ hành tây

4 quả cà chua

2 muỗng canh tương cà

1 muỗng cafe muối

½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu

Cà chua và hành tây rửa thật sạch rồi thái quân cờ như hình.

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu, khi dầu nóng đều thì cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho hành tây vào xào cho đến khi hơi cháy cạnh thì thêm cà chua cùng tương cà vào nấu cho đến khi mềm.

Đổ 250ml nước cùng nước dùng gà vào nấu trong 20-30 phút và nêm với chút muối, hạt nêm, hạt tiêu. Trong một nồi khác, bạn nấu sôi nước rồi cho mì vào luộc.

Cho vắt mì vào trong nồi nước dùng, nấu khoảng 2 phút thì chuyển sang nồi đất (tùy chọn), thả thịt bò vào đun cho vừa chín tới thì đập trứng gà lên trên rồi tắt lửa. Dùng nóng.