Lẩu là món ăn được nhiều người ưa thích đặc biệt là vào mùa đông. Với món lẩu Thái có vị chua chua cay cay sẽ là lựa chọn thú vị cho bạn vào những dịp đặc biệt bên bạn bè và người thân quây quần bên nhau. Với vị chua cay đậm đà, khi ăn không khỏi xuýt xoa nhưng bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi.
Thay vì ra ngoài quán, hãy tự tay thực hiện món ăn này tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức, với hương vị thơm ngon của món lẩu thái nghi ngút khói và vị cay nóng hổi đã trót làm bạn mê đắm không thể quên.
Cùng học cách làm lẩu Thái thơm ngon hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm món lẩu thái
– Hải sản bạn có thể chọn nhiều loại khác nhau tùy vào sở thích: tôm, mực, ngao, phi lê cá…
– Xương ống: 500 gam
– Nấm rơm
– Nấm kim châm
– Rau muống
– Cải thảo
– Rau cần
– Rau chuối…
– Xả cây, riềng, lá chanh
– Cà chua, ớt, me
– Gia vị gồm có: Nước mắm,hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, sa tế
– Chanh tươi
– Đậu phụ
– Bún, mì ăn kèm
Nguyên liệu làm lẩu Thái tại nhà
Cách làm lẩu thái chua cay
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm lẩu Thái
– Ngao bạn rửa thật sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng có cắt thêm một chút ớt cho ngao nhả hết đất cát trong khoảng 1 tiếng, sau đó bạn rửa thật sạch lại với nước và để cho ráo nước.
– Mực bạn tiến hành cắt thành khoanh hoặc từng miếng, sau đó khía vẩy rồng.
– Tôm cắt bỏ râu, rửa thật sạch và có thể bóc vỏ trước.
– Cá thái thành từng miếng nhỏ.
– Cải thảo bạn cắt thành các khúc nhỏ
– Rau muống và rau cần bạn nhặt sạch.
– Nấm rơm tiến hành cắt chân và chẻ dọc.
– Nấm kim châm bạn cũng cắt chân
– Cho các loại rau rửa thật sạch với nước nhiều lần, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước
– Rau chuối bạn thái mỏng, sau đó ngâm với nước pha muối có vắt một ít nước cốt chanh cho rau chuối được trắng.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn nước lẩu
– Xương ống bạn rửa thật sạch, sau đó cho xương vào nồi nước, khi nước sôi bạn chắt phần nước luộc này đi để cho xương sạch mùi hôi và bẩn, vớt xương ra nước lạnh và rửa thật sạch. Tiếp tục cho xương vào nồi và ninh, bạn thay nước mới nêm sẵn nước mắm, bột canh và hạt nêm hầm nước dùng với lửa nhỏ liu diu.
– Củ sả bạn bóc phần lá già bên ngoài, rửa thật sạch và đập dập, lá sả bạn bó gọn vào. Lá chanh lấy khoảng 10 lá rồi đem rửa thật sạch, sau đó vò nhẹ cho thơm.
– Riềng cạo sạch vỏ, rửa thật sạch và cắt lát.
– Me chua dầm với nước nóng để lấy nước cốt. Cho nước me qua dụng cụ lọc để lọc lấy phần nước trong.
– Cho tất cả các nguyên liệu trên cho vào nồi nước hầm xương.
– Cà chua bạn rửa thật sạch,thái thành múi cau và bỏ hạt. Phi thơm hành, rồi cho cà chua vào xào lấy màu, sau đó cho vào cùng nước hầm và cho thêm sa tế.
Bước thứ ba(3): Trình bày món lẩu Thái
– Bạn cho các nguyên liệu ăn lẩu đã chuẩn bị sẵn sẵn xếp ra đĩa. Bạn chuẩn bị sẵn một cái nồi, rồi cho nước lẩu vào và đặt lên bếp ga mini hoặc bếp cồn, đun nước lẩu thái sôi lại và nhúng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu Thái thơm ngon!
Thu Vân
cách nấu lẩu thái cách nấu lẩu thái thơm ngon lẩu thái nước lẩuTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
