Lẩu kim chi ăn kèm mì gói trụng và rau cải cúc, cũng có thể thay bằng một hay nhiều loại rau khác bạn yêu thích, ngoài ra bạn cũng có thể mua thêm các loại tôm, cá, mực, hải sản... ăn kèm cũng rất hợp. Những ngày mùa đông gió lạnh, được cùng cả nhà xuýt xoa món lẩu kim chi chua cay nóng hổi sẽ thật tuyệt phải không bạn?

Nguyên liệu gồm có:

• Xương heo 500 Gr

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Kim chi cải thảo 500 Gr

• Đậu hũ non 1 Hộp

• Nấm kim châm 100 Gr

• Nấm đông cô 100 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Củ cải trắng 1 Củ

• Hành boa rô 1 Cây

• Rau tần ô (cải cúc) 500 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Nấm kim châm cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô cắt đôi. Hành boa rô cắt lát 0.2 cm. Hành tây cắt hình múi cam.

2

Nấu nước dùng: Hầm xương với củ cải cắt khúc, muối, bột ngọt trong 40 phút (nêm hơi nhạt). Rau cải cúc cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng hình vuông dày 1.5 cm.

3

Kim chi cắt khúc 5cm. Thịt ba chỉ cắt sợi dày 1cm, ướp với tỏi, nước mắm, đường.

4

Cho thịt ba chỉ vào chảo không cần thêm dầu chiên vì thịt sẽ chảy mỡ ra. Xào thịt ba chỉ đến khi săn lại.

5

Cho lần lượt thịt, kim chi, nấm, hành tây vào nồi. Đổ nước dùng vào nồi cho ngập các nguyên liệu (nếu có nước kim chi thì đổ vào thêm), nấu lửa lớn thêm 7 phút. Khi lẩu sôi, cho đậu hũ non vào, nếm nêm vừa ăn. Rải hành baro và ớt sừng lên mặt, dùng nóng.

6

Những ngày mùa đông gió lạnh, được cùng cả nhà xuýt xoa món lẩu kim chi chua cay nóng hổi sẽ thật tuyệt phải không bạn?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)