Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu phụ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch dễ ăn và không quá cầu kỳ khi chuẩn bị sẵn.
Cách nấu lẩu ếch

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống 500 Gr
  • Thịt ếch 1.5 Kg
  • Măng chua 500 Gr
  • Giò sống 50 Gr
  • Thịt heo bằm 5 Gr
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Nấm hương 100 Gr
  • Dưa leo 1 Trái
  • Cà chua 3 Trái
  • Rau muống 200 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Sả
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 50 ml
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Sa tế 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
  • Nước cốt me 30 ml
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Lá lốt 3
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ếch mua về rửa thật sạch, chia làm 2 phần, một nữa sắp ra đĩa còn phần còn lại băm thật nhỏ để làm chả. Xương ống rửa thật sạch và chần qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại bằng nước muối. Lẩu ếch Lẩu ếch

2

Nấm hương cho vào nước ngâm nở, sau đó cắt bỏ chân và để ráo. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Măng chua vắt qua nhiều nước để loại bỏ vị chua của măng rồi cho vào đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Rau muống nhặt ngắn và rửa thật sạch. Cà chua cắt múi cau, dưa leo cắt lát xéo mỏng vừa ăn. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp đổ khoảng 2 lít nước, cho xương ống vừa chần vào ninh làm nước dùng lẩu. Lẩu ếch

2

Thịt ếch băm thật nhỏ sau trộn với thịt heo bằm cùng giò sống, thêm ít lá lốt cắt nhỏ, ½ (một phần hai) số hành tím và tỏi, sả băm thật nhỏ cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn thật đều cho thật nhuyễn. Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Sau khi đã trộn thật đều thịt thì vo thịt thành các viên dẹt. Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho các viên thịt vào chiên vàng giòn. Lưu ý lật để thịt chín vàng đều, gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch

4

Phần thịt ếch còn lại chia làm đôi, một phần đem ướp với ít hành, tỏi, sả băm còn lại, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn thật đều để thịt ếch thấm gia vị. Sau khi chiên thịt ếch viên xong, tận dụng lại chảo dầu cho thịt ếch vừa ướp vào chiên vàng giòn, cũng gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch

5

Phần thịt ếch còn lại cuối cùng ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ớt trái bày lên đĩa. Lẩu ếch

6

Phần nước dùng đã chín, gạn nước trong sau đó cho vào nồi lẩu. Phi thơm hành tím băm với dầu chiên, cho măng chua và cà chua vào xào với ít nấm hương, thêm 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi cho vào nồi nước lẩu. nếm nêm cho vừa miệng. Thêm 30ml nước cốt me rồi đun nồi nước lẩu ở mức vừa phải để nồi lẩu sôi liu riu. Lẩu ếch Lẩu ếch

7

Bày tất cả các nguyên liệu mà mình đã sơ chế ra bàn. Đặt nồi lẩu chính giữa. Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu hũ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu lẩu ếch măng chua nấu lẩu ếch lẩu ếch nấu măng chua công thức lẩu ếch

cach lam cha cai chua xao thit khoai tây kem tươi Bia và những công dụng mới bạn nên pasta gà Làm Đẹp canh su hào Khuyên cháo gà sườn nấu củ cải bánh nhân đào trứng cút PHO Bánh bông Lan Giải nhiệt X么i Bo nhung dam cách nấu xôi vò tôm ram thịt giấm mì trộn ngao Ram plan cách làm ếch kho CÃƒÆ Kho cach lam com ga thap cam CÄ Ë Kho táo ngon xôi viên thịt heo Gỏi cá mai nau mam chùm súp chả cua xao thịt banh bao bi do dau tay cach lam goi xoia rau muc ngon Làm Bánh Rau bi X o banh com Ha Noi ngon bún chân giò cá hấp đãi tiệc Luộc rau xanh chocolate cơm chiên dưa cải ca hoi an vat trộn dưa leo lam muc ro ti Cá lăn Cách nướng thịt banh chuoi Khoai sà ca tim xaoD77D4D" href="/index.php?q= Phạm Liên Bánh vừng chiên giòn thơm"> Phạm Liên Bánh vừng chiên giòn thơm bí quyết làm món bò ngon Rau càng cua trộn cuống mi tuoi sot bo bam Đẹp trong lẫn ngoài với khoai tây dạ dày hầm xanh trở Cá nuc ngô công thức cá ngừ om nước cốt dừa cách làm gỏi xoài pasta sốt cà dưa chuột kem phô mai chả kho lam keo dau phong ngay tet Rau mà Trang trí món ăn am thuc mon ngon Bí quyết để nấu món thịt đông thật kim chỉ gị bap ram bánh nếp nấu cà ri tôm cach lam banh bo thot not bánh trứng Chanh muối thÃi Rau xào cha dau thit Món Ngon cach lam kem tron tra xanh bánh ngày của mẹ Ca hap Canh bầu chất phụ gia lẩu riêu Nau che dau heo xào sả ớt Sắc Đẹp Lòng trắng trứng hấp sữa tươi nau An cua chien gion cà chim kho CẠo tôm xào mì sốt bơ tỏi học cách làm bánh kem ca tim xao bánh trung thu trái bơ bà nh gẠc Sữa dừa Mon an Ngon cach nấu mon canh moc siêu sen xÃƒÆ o trang trí tết Bánh canh bột há cảo cách làm thịt kho nước dừa ca chua duc trung 荫赴 H廙 da S i Sâu măng xào lá chanh Ca dieu hong chung tuong ngon Bốn lưu bút gà tà y thịt vịt giả cầy ngán soup gà nấu ghẹ cach lam xa lach frise tron ГЃ kem sua chua ngon gà nấu ớt