Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu phụ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch dễ ăn và không quá cầu kỳ khi chuẩn bị sẵn.
Cách nấu lẩu ếch

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống 500 Gr
  • Thịt ếch 1.5 Kg
  • Măng chua 500 Gr
  • Giò sống 50 Gr
  • Thịt heo bằm 5 Gr
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Nấm hương 100 Gr
  • Dưa leo 1 Trái
  • Cà chua 3 Trái
  • Rau muống 200 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Sả
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 50 ml
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Sa tế 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
  • Nước cốt me 30 ml
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Lá lốt 3
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ếch mua về rửa thật sạch, chia làm 2 phần, một nữa sắp ra đĩa còn phần còn lại băm thật nhỏ để làm chả. Xương ống rửa thật sạch và chần qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại bằng nước muối. Lẩu ếch Lẩu ếch

2

Nấm hương cho vào nước ngâm nở, sau đó cắt bỏ chân và để ráo. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Măng chua vắt qua nhiều nước để loại bỏ vị chua của măng rồi cho vào đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Rau muống nhặt ngắn và rửa thật sạch. Cà chua cắt múi cau, dưa leo cắt lát xéo mỏng vừa ăn. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp đổ khoảng 2 lít nước, cho xương ống vừa chần vào ninh làm nước dùng lẩu. Lẩu ếch

2

Thịt ếch băm thật nhỏ sau trộn với thịt heo bằm cùng giò sống, thêm ít lá lốt cắt nhỏ, ½ (một phần hai) số hành tím và tỏi, sả băm thật nhỏ cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn thật đều cho thật nhuyễn. Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Sau khi đã trộn thật đều thịt thì vo thịt thành các viên dẹt. Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho các viên thịt vào chiên vàng giòn. Lưu ý lật để thịt chín vàng đều, gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch

4

Phần thịt ếch còn lại chia làm đôi, một phần đem ướp với ít hành, tỏi, sả băm còn lại, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn thật đều để thịt ếch thấm gia vị. Sau khi chiên thịt ếch viên xong, tận dụng lại chảo dầu cho thịt ếch vừa ướp vào chiên vàng giòn, cũng gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch

5

Phần thịt ếch còn lại cuối cùng ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ớt trái bày lên đĩa. Lẩu ếch

6

Phần nước dùng đã chín, gạn nước trong sau đó cho vào nồi lẩu. Phi thơm hành tím băm với dầu chiên, cho măng chua và cà chua vào xào với ít nấm hương, thêm 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi cho vào nồi nước lẩu. nếm nêm cho vừa miệng. Thêm 30ml nước cốt me rồi đun nồi nước lẩu ở mức vừa phải để nồi lẩu sôi liu riu. Lẩu ếch Lẩu ếch

7

Bày tất cả các nguyên liệu mà mình đã sơ chế ra bàn. Đặt nồi lẩu chính giữa. Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu hũ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu lẩu ếch măng chua nấu lẩu ếch lẩu ếch nấu măng chua công thức lẩu ếch

Heo một nắng muối kiến vàng banh pho nướng đùi gà câu nem chay thập cẩm banh khoai tay kieu Nhat cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe Chè táo xọn bap xao tom kho ngon canh mướp cach lam dua cai muoi cach nau sup lươn banh kem giang sinh canh xuc xich thom ngon món hầm Canh sườn hầm hạt sen che Biji Salak Indonesia mù banh mousse dau tam trứng cút kho dừa nầu banh kem chuot mickey Canh chua cÃƒÆ tao hinh trai cay nướng đùi gà bằng than banh mi ngot nhan mut dua mi xao dac biet banh pancake thom ngon banh mousse dau tam ngon banh goi nhan man ngọn nhận banh pancake trai cay há cảo thịt banh it ngon sa ke chien bot trà túi lọc đào banh hoa huong duong banh it tom thit công thức cá bống kho nước dừa Ä au bánh nướng bánh mì nhân cá ngừ sandwich kep thit Để am banh hoa hong cu sen nhoi thit ga ngon banh gato boc giay banh pancake etats unis ngon banh japanese ngon thực phẩm buổi tối cà phê kem ch gà chiên sốt cà chua món chiên Nga-color: #00C5FD" href="/index.php?q=banh gio cach lam">banh gio cach lam Cach lam sua chua nha dam banh hokkaido milky loaf banh hokkaido thom ngon Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ banh khoai tay ga chien trung vit lon hap ngai cuu banh khoai lang ken Trai banh pancake dac biet nướng khoai hasselback banh hinh chuout chui ngon banh it tom thit ngon banh gingerbeard ngon banh khoai mi nuong ngon banh donut dua matcha banh khoai mo chien ngot mì gói xào rau củ banh khoai lang chuoi banh deo dau xanh sau rieng banh khoai mi ngao duong canh thịt bò nấu cà rốt banh khoai mon doan vien banh hoi nem nuong banh da lon dau xanh nấu cá kình với húng quế banh khoai ngon banh hanh nhan mon bo vien banh khoai mi chien tom hấp thịt cua với trứng gà banh khoai mon hap thit banh deo dau xanh trung banh da ngon banh deo thom ngon ga tiem re cam ngon banh cuon thit bam banh cuon thom ngon Ä Ãªm banh khoai mi ran ngao duong thom ngon banh giay banh flan cot dua bong lam chocolate ngon xui xào bò banh flan dau hoanh thanh ca hoi thom ngon banh flan cot dua bong bong lan chocolate banh cuon thap cam ngon banh chocolate trai cay banh khoai lang chien gion cocktail lê banh da lon la dua banh cuon trung banh cherry kho sua chua kem ngon chè hoa quả nấm tuyết banh cu sen bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm bí quyết luộc lòng lợn banh canh chay ngon nước đá banh gao cay ngon Nghề làm tương Bần đặc sản xứ banh cu nang nuoc dua y Âm banh cuon chocolate banh deo dau do cach lam tom cuon bacon ngon banh cu nang ngon bánh bí ngô tẩm dừa banh chiffon cheesecake banh cu nang banh cuon ap chao ngon