Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu phụ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch dễ ăn và không quá cầu kỳ khi chuẩn bị sẵn.
Cách nấu lẩu ếch

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống 500 Gr
  • Thịt ếch 1.5 Kg
  • Măng chua 500 Gr
  • Giò sống 50 Gr
  • Thịt heo bằm 5 Gr
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Nấm hương 100 Gr
  • Dưa leo 1 Trái
  • Cà chua 3 Trái
  • Rau muống 200 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Sả
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 50 ml
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Sa tế 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
  • Nước cốt me 30 ml
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Lá lốt 3
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ếch mua về rửa thật sạch, chia làm 2 phần, một nữa sắp ra đĩa còn phần còn lại băm thật nhỏ để làm chả. Xương ống rửa thật sạch và chần qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại bằng nước muối. Lẩu ếch Lẩu ếch

2

Nấm hương cho vào nước ngâm nở, sau đó cắt bỏ chân và để ráo. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Măng chua vắt qua nhiều nước để loại bỏ vị chua của măng rồi cho vào đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Rau muống nhặt ngắn và rửa thật sạch. Cà chua cắt múi cau, dưa leo cắt lát xéo mỏng vừa ăn. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp đổ khoảng 2 lít nước, cho xương ống vừa chần vào ninh làm nước dùng lẩu. Lẩu ếch

2

Thịt ếch băm thật nhỏ sau trộn với thịt heo bằm cùng giò sống, thêm ít lá lốt cắt nhỏ, ½ (một phần hai) số hành tím và tỏi, sả băm thật nhỏ cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn thật đều cho thật nhuyễn. Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Sau khi đã trộn thật đều thịt thì vo thịt thành các viên dẹt. Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho các viên thịt vào chiên vàng giòn. Lưu ý lật để thịt chín vàng đều, gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch

4

Phần thịt ếch còn lại chia làm đôi, một phần đem ướp với ít hành, tỏi, sả băm còn lại, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn thật đều để thịt ếch thấm gia vị. Sau khi chiên thịt ếch viên xong, tận dụng lại chảo dầu cho thịt ếch vừa ướp vào chiên vàng giòn, cũng gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch

5

Phần thịt ếch còn lại cuối cùng ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ớt trái bày lên đĩa. Lẩu ếch

6

Phần nước dùng đã chín, gạn nước trong sau đó cho vào nồi lẩu. Phi thơm hành tím băm với dầu chiên, cho măng chua và cà chua vào xào với ít nấm hương, thêm 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi cho vào nồi nước lẩu. nếm nêm cho vừa miệng. Thêm 30ml nước cốt me rồi đun nồi nước lẩu ở mức vừa phải để nồi lẩu sôi liu riu. Lẩu ếch Lẩu ếch

7

Bày tất cả các nguyên liệu mà mình đã sơ chế ra bàn. Đặt nồi lẩu chính giữa. Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu hũ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu lẩu ếch măng chua nấu lẩu ếch lẩu ếch nấu măng chua công thức lẩu ếch

bò nhúng m lam sandwich op laq=xây dựng">xây dựng me ga canh cá điêu hông bí đỏ kem chuối Công thức kem chuối cực dễ bò sốt hạt tiêu thanh gỏi đu đủ sốt gà với me tự làm giá đỗ banh ich tran món tôm mì quảng trộn thịt bằm nộm gà Thơm ngon cháo lòng chợ Mai từ thịt bò Bep Gia Dinh ga xien nuong thom ngon pháÿ ³n Cach lam mút dua bí quyết cách nấu canh chua cách nướng hào chậu cây giò heo ngâm nước mắm chuối bánh tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị mứt dâu túi xách trái dừa sụn gà chiên nước mắm tự làm kẹo trị ho hướng dẫn làm hoa giấy Phạm Liên Canh lá lốt thịt viên khô mực ngào đường cách làm sữa ngô salad cá ngừ với trứng nước táo đầm tự làm mỳ sợi hướng dẫn làm muối ô mai bong lan cuon nghe vang súp bí đỏ ç è tự làm muối ớt sa lát ớt chuông ca com kho sinh tố dưa hấu và chanh Háºnh chocolate đắng cà ri tự chế cành đào luoc ga banh cu nang nuoc dua Vét nồi với sấu ngâm mắm ớt dinh tự làm thịt bò khô đường phèn nha đam hẠn ẩm thực trung hoa b㪠tự làm thiệp nổi bánh trung thu hình chú sóc Ngay tet bò nhúng mẻ chua lam sandwich op la bim bim sa kê TRUNG MUOI làm chuối rim đường kem sữa caramel mỳ sò nộm thịt gà trộn điều bánh tráng thập cẩm tự may áo mới cho cầu lẩu cua ghẹ rau câu cam nhân bánh mì ý xốt kem LAU sốt cà nướng trộn pasta vỏ dừa tự may áo mới cho cầu là an sang ngon bê thui bóp thấu Đặc sắc gà đồi Bánh Khoái Quảng Trị tai heo kho nước mắm Việt Đức cach lam man dam cach lam mon nui xao rau banh bao nuong nhan muc cach lam mut ca rot soi oc mo xao rau muong cach lam nom khoai mon ngâm xì dầu tự may gối ôm nuoc ep man xoi boc cu sen com ngon thực phẩm tuổi 50 cơm đậu xào sả ớt tự may váy cá điêu hồng hấp Banh bông lan cơm rang tôm súp ăn dặm cá chuồn chiên chay cơm trộn dứa Nước dừa 9 đến 12 tháng tuổi t canh cải thịt lợn Rô phi chiên giòn chẳng cầu kỳ mà mê kem cherry cua chien gion GÃƒÆ chien cach nau che sam bo luong nhâm day nấu an cach nâu chè bươi lòng mề t i nấm kho gừng cach lam lau bo vien cha dau thit nau ga đậu que xào sò lụa bơ lạc cách kho cá trứng tôm xào bơ t o húng Menu cầm lam banh quy đu đủ bánh sô cô la hình bí đỏ cach lam mi y sot kem t t thit muoi