Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu phụ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch dễ ăn và không quá cầu kỳ khi chuẩn bị sẵn.
Cách nấu lẩu ếch

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương ống 500 Gr
  • Thịt ếch 1.5 Kg
  • Măng chua 500 Gr
  • Giò sống 50 Gr
  • Thịt heo bằm 5 Gr
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Nấm hương 100 Gr
  • Dưa leo 1 Trái
  • Cà chua 3 Trái
  • Rau muống 200 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Sả
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 50 ml
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Sa tế 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
  • Nước cốt me 30 ml
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Lá lốt 3
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ếch mua về rửa thật sạch, chia làm 2 phần, một nữa sắp ra đĩa còn phần còn lại băm thật nhỏ để làm chả. Xương ống rửa thật sạch và chần qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại bằng nước muối. Lẩu ếch Lẩu ếch

2

Nấm hương cho vào nước ngâm nở, sau đó cắt bỏ chân và để ráo. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Măng chua vắt qua nhiều nước để loại bỏ vị chua của măng rồi cho vào đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Rau muống nhặt ngắn và rửa thật sạch. Cà chua cắt múi cau, dưa leo cắt lát xéo mỏng vừa ăn. Lẩu ếch Lẩu ếch Lẩu ếch

Cách Thực hiện:

1

Bắc nồi lên bếp đổ khoảng 2 lít nước, cho xương ống vừa chần vào ninh làm nước dùng lẩu. Lẩu ếch

2

Thịt ếch băm thật nhỏ sau trộn với thịt heo bằm cùng giò sống, thêm ít lá lốt cắt nhỏ, ½ (một phần hai) số hành tím và tỏi, sả băm thật nhỏ cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn thật đều cho thật nhuyễn. Lẩu ếch Lẩu ếch

3

Sau khi đã trộn thật đều thịt thì vo thịt thành các viên dẹt. Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho các viên thịt vào chiên vàng giòn. Lưu ý lật để thịt chín vàng đều, gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch

4

Phần thịt ếch còn lại chia làm đôi, một phần đem ướp với ít hành, tỏi, sả băm còn lại, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn thật đều để thịt ếch thấm gia vị. Sau khi chiên thịt ếch viên xong, tận dụng lại chảo dầu cho thịt ếch vừa ướp vào chiên vàng giòn, cũng gắp ra để đĩa riêng. Lẩu ếch Lẩu ếch

5

Phần thịt ếch còn lại cuối cùng ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ớt trái bày lên đĩa. Lẩu ếch

6

Phần nước dùng đã chín, gạn nước trong sau đó cho vào nồi lẩu. Phi thơm hành tím băm với dầu chiên, cho măng chua và cà chua vào xào với ít nấm hương, thêm 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi cho vào nồi nước lẩu. nếm nêm cho vừa miệng. Thêm 30ml nước cốt me rồi đun nồi nước lẩu ở mức vừa phải để nồi lẩu sôi liu riu. Lẩu ếch Lẩu ếch

7

Bày tất cả các nguyên liệu mà mình đã sơ chế ra bàn. Đặt nồi lẩu chính giữa. Lẩu ếch ăn kèm với rau muống, đậu hũ và bánh đa hoặc mì tôm. Nước lẩu chua dịu, ngon ngọt, từng miếng chả ếch giòn giòn, thịt ếch nhúng lẩu mềm, thơm. Lẩu ếch

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu lẩu ếch măng chua nấu lẩu ếch lẩu ếch nấu măng chua công thức lẩu ếch

nem hải sản bơ salad cà chua xà lách cach lam sup hoanh thanh hành tây rán hình hoa tìm Trá bơ trộn nui hộp trà bánh tart đào tươi lanh mẹo làm chanh đông cupcake chanh dây kem mieng gà món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa cá chép om dưa bánh táo tẩm quế lau ca thac lac kho qua bun bo cuon la lot ngon sakê chiên giòn tai tượng chiên xù giá hoa Tự chế sốt meround-color: #24B0D8" href="/index.php?q=cách làm chả giò hải sản">cách làm chả giò hải sản banh nuong trai tim Cu cai nui xao bo a nhung mon an súp lơ thịt heo thịt bò món Duoi bo ham thuoc bac Bà nh kem com rang lap xuong Ngọt lành canh hến rau muống mon an ngon thời gian nhất định Mẹ và bé cơm gà lá dứa lá cơm nếp cua chien gion khoai tây nướng huong dan lam sau da cach lam com ga ca cam chien canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết thit heo chien mang kho thom ngon lau banh da lon tôm nõn Hường Nguyễn Đậu phụ chiên ngũ vị bánh mì nhật mat na salad sen ngon úc quán hải sản đồng giá CÃƒÆ Kho thit chan gio ham cac lam mieng trong Dưa banh dau xanh thom ngon lam thach hoa qua Măng tây chao an dam cho be Mẹo nấu ăn cháo cho bé sốt kem trái vải sữa dừa cách làm pizza mì gói Nữ kẹo sắc màu mon Y má ¹ Thit vit bau lam canh rieu tom món ăn Pháp heo sốt caramel bim bim chuối rán kem rau củ cach lam pudding chocolate phu cơm Tim ga ran thit đậu hũ sốt ớt Khoai tây chiên canh bí công thức thịt heo kho trái thơm vịt dọn lòng sot chua ngot dan sợi len Lạc nau com Trang trí tường nhà ấn tượng với hình pate gan gà goi muc lẩu ếch nấu măng chua ăn là ghiền cach lam cut khia ngu vi huong hường Cách làm bánh tét phở gà ca ngu Giảm vị mặn cho canh cá kho GOI HAI SAN lam banh quy làm bánh kem không cần lò nướng nầm trứng cuộn pho mai tieng Nha am sum họp gia đình tôm thịt Cà nuong súp thịt bò bò ngâm mắm nướng bánh mì bơ trứng gà