Lâu lâu bạn hãy đổi vị cho cả nhà bằng một nồi lẩu cua nhé! Cách làm vừa giản đơn, nhưng ăn lại hấp dẫn lắm đấy!
Cách nấu lẩu cua ngon như nhà hàng

Nguyên liệu cần có:

  • Nấu nước dùng: 1 bộ xương gà, 300 gram xương vai, 1 củ gừng lớn, 4 nhánh sả cây
  • 1 kilogram cua biển
  • 300 gram càng cua
  • 200 gram cá viên
  • 1 củ tỏi, hành tím, ớt khô, dầu chiên, hạt nêm, muối, dầu ớt
  • Cải thìa, nấm, bún
Hướng dẫn cách làm:

lau cua 2

  • Gà, xương heo chặt miếng vừa ăn, rửa thật sạch. Gừng, hành tím nướng thơm, cạo vỏ, đập giập. Sả cây cắt khúc 5cm, đập giập.

lau cua

  • Chần xương gà, heo qua nước sôi, rửa thật sạch. Cho xương gà, heo, gừng, sả cây, hành tím vào 2 lít nước lạnh đun trên lửa nhờ với 2 muỗng cà phê muối từ 1-1,5 giờ. Lưu ý mở nắp và vớt bọt thường xuyên để nước lẩu trong.

lau cua 5

  • Nếu thích ăn cay, bạn có thể chia đôi nước dùng và làm một phần nước dùng cay bằng cách phi thơm 4 tép tỏi, 2 muỗng cà phê ớt khô, vài lát gừng băm với nhau rồi cho vào nước dùng nấu thêm 10 phút cho ra vị cay.

lau cua 1

  • Cua chà sạch vỏ, lấy phần gạch cua ra bát riêng. Tách càng cua để riêng. Sau đó rửa thật sạch cua và xóc lại một lần nữa.
  • Nấm làm sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Cải thìa cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo.

lau cua 3

  • Hành tím, tỏi bóc vỏ,  băm nhuyễn. Cho chút dầu chiên vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho phần gạch cua vào xào sơ.
  • Khi nước lẩu sôi lại lăn tăn thì cho phần gạch cua vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn (nêm thêm hạt nêm, 1 muỗng cà-phê dầu ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ít muối). Khi ăn canh nước lẩu sôi thì cho rau, các loại nấm và cua vào nấu sôi. Làm thêm một chén nước mắm chanh ớt tỏi để chấm cùng với lẩu.

nau lau cua


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau lau cua cach nau lau cua ngon lau cua lau cua ngon

ki mon long heo xao dua chua bún mọc dọc mùng ăn kem thit ram man vit xao cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm Bánh quy yến mạch nước chấm xì dầu mứt dâu tây củ hủ dừa Ä u gan bo ngam chua ngot mon an giai nhiet mua he sốt thịt gà với xoài nộm gỏi cach pha nuoc mam chua ngot tự làm bánh bao 10 cách trang trí đĩa chè hạt sen táo đỏ cach nau chao ga hat sen gà hầm cay Hàn Quốc Banh dục món ăn chay tốt cho sức khỏe an chay trứng chiên gia vi khô cá sặc chiên cơm hai màu Banh flan gato lựa banh quy chanh thịt bò cuốn nướng Độc đáo phở khô Gia Lai mứt Tết ngon cach lam nom kho qua Tuong ngot Cách nấu canh ga be an bạch tuộc nướng huong dan lam banh pancake ngon trang tri banh 7 món quà vặt buổi chiều ngon mê ly mon an trua cơm lam campuchia gà nau chanh ớt Cach lam sup thit bo sữa chiên thuc uong ngon mat làm món rau muống xào Thủy tinh mon ngon giai ngay bánh pho mát cherry lam banh trung thu dau xanh bo cuon cai nuong ngon nghệ thuật Nấu bun sakê bi ngoi don thit chien trung rau cau sau rieng ngon Penny Snickerdoodles canh bóng thả món Tết món Bắc bắp caramel mực ống xào củ cải ga sot chua ngot han quoc c lẠxôi đỗ cách làm món sườn kho non bua com cuoi tuan thẳng đứng Hùng bi ngoi ao thit vit chien cach nau khoai lang ham xuong lam banh tao ca phe cải chua cang cua sa ot ngon Bánh củ cải mochi Thiên Trúc doi Hường Nguyễn Canh cua nấu dọc mùng canh rong bien nau voi moc vẽ cach lam tra dao làm váng sữa RÃƒÆ thắp cach lam suon non sot cam Hạnh nhân chien gion trứng gà trộn tôm nướng lá chuối MÃÆm bánh khoái sụn gà sườn non banh my lap xuong ngon món ăn sáng thit bo xao kho qua tôm hấp tôm hùm xào bơ oc hut làm hoa giấy nước ép cà rốt cam Có nau so long 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon cơm trộn gà cay Cách chọn vịt ngan ngỗng đầu ốc bươu nhồi thịt ngÅ cach lam sinh to lê rau cu xao dau phu giang sinh lam banh chien trung muoi hoa xoi kẹo socola chùm ngây nấu thịt heo bằm