Thịt cá khoai chín mềm, trong suốt, cảm nhận được miếng cá khoai mềm tan trên đầu lưỡi khi ăn. Vị ngọt thanh đặc trưng của cá khoai và mực tươi quyện cùng chút chua dịu, cay cay của nước lẩu thực sự tạo hấp dẫn bạn.
Cách nấu lẩu cá khoai và mực

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá khoai 1 Kg
  • Mực 500 Gr
  • Xương ống 500 Gr
  • Cà chua 200 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Thì là 100 Gr
  • Rau mầm 200 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Me chua 2 Trái
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Ớt 2 Trái
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Bún tươi 500 Gr

Cách Thực hiện:

1

Xương ống heo chặt miếng, rửa thật sạch, cho vào nồi nước có pha chút muối nấu sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước luộc xương đi, rửa lại xương trong nước lạnh cho thật sạch cho xương hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, cho xương đã rửa thật sạch vào nồi hầm nhừ lấy nước dùng nấu lẩu. Lẩu cá khoai và mực Lẩu cá khoai và mực

2

Cá khoai làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để khi nấu cá không bị nát. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo, dùng dao cắt cá làm đôi và xếp ra đĩa. Mực tươi làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng cho khỏi tanh, để ráo, cắt miếng, xếp ra đĩa. Lẩu cá khoai và mực Lẩu cá khoai và mực

3

Rau mầm nhặt bỏ những ngọn dập nát, rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng 20 phút. Sau đó vớt ra rổ cho ráo, khi ăn cho rau ra đĩa. Hành lá, thì là bỏ rễ, nhặt bỏ những cọng giập, vàng úa, rửa thật sạch, cắt khúc. Chừa lại khoảng 1 nhánh thì là, 1 nhánh hành lá cắt nhuyễn. Lẩu cá khoai và mực Lẩu cá khoai và mực

4

Cà chua rửa thật sạch, bổ múi. Me ngâm nước nóng khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cho qua rây dầm lấy phần thịt me. Lẩu cá khoai và mực Lẩu cá khoai và mực

5

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu chiên. Dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào chín. Lẩu cá khoai và mực

6

Khi cà mềm cho nước hầm xương heo ở trên vào nấu sôi. Khi nước sôi nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, phần thịt me ở trên, ớt trái sao cho vừa vị chua chua cay cay là được. tắt lửa, cho nước lẩu ra nồi nấu lẩu, thêm chút hành thì là cắt nhỏ ở trên. Lẩu cá khoai và mực

7

Khi ăn xếp các loại nguyên liệu cá, mực, rau nhúng lẩu, hành lá, thì là, nước mắm ớt ra bàn. Đặt nồi lẩu ở giữa, khi nước lẩu sôi bạn thả sôi thả mực, cá khoai vào nồi. Nước sôi trở lại cho rau vào nhúng chín, chấm kèm chút nước mắm ớt cay nồng. Lẩu cá khoai và mực Lẩu cá khoai và mực

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu lẩu cá lẩu cá khoai lẩu cá và mực lẩu mực cá khoai

jambon cuộn cơm Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên salad cai mam hai san cach lam chan gio muoi gion lam cha gio rong bien ngon bánh táo nhỏ xinh nau xoi dau xanh công thức đào dầm chua cay giảm cân ăn chay rau củ lòng gà xào chua ngọt cách làm bò nhúng giấm goi cu kieu tom kho bún chả gà viên nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa mon an tet Ấm lòng ghẹ nấu canh chua nầm bún bò Huế nước chanh dâu tây cách làm heo quay bì giòn không cần lò cach lam ngo chien sò dương nuoc ep dua chuot ngon MẠt ong các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng cơm chiên thơm nhiệt độ cao kem que trà i cà y Ăn trái bí non chấm kho quẹt nhớ quê bánh đậu xanh nướng bi quyet phi hanh banh mi chuoi chien bo luon xao sa ngon cá kho gừng cá nấu canh Bánh mì thịt Harry che dau xanh ngon cach lam com lam rau cau ca phe sua rau dền trộn cay sà Šmón salad nướng banh goi lòng heo sốt chua ngọt hoàn Xuân Hương Bánh quy yến mạch muối vừng sò huyết xào mut man Đường phèn trà vai canh vit nau gung Rau cải cúc cocktail Cocktail nước ép lê cà rốt chế biến gà yogurt Bánh Mặn mut sen hat sen ham cách làm kem bí đỏ bo la lot nấu chè hạt sen dừa oliu anh đào nấu cháo Xào chả ram nướng làm sườn nướng ga nau mang lam xoi pate ngọt dịu quán chả cá ngon ở Hà Nội cách làm bánh bông lan nhỏ hat hanh nhan pizza thịt nguội trái cây dằm món cá ngon mut cơm cuộn rau củ cá hồi chiên sốt gừng rau cau va tra sua sushi với cá ngừ canh thịt gà nấu cá trắm mứt lá dứa ga rưng Cách ăn sushi cho người lần đầu muốn bánh xoài ca bong trung kho ngon sup nha dam mon I love you đối chè dừa nước chấm nem rán cách làm hàm răng Dê nướng cà lẠcua hap gung Gà rừng nướng muối ớt bên hồ Đak Ke chiên trứng bọc thịt nước chanh dây phồng mien xao CHE kem trà xanh sữa cà ri hải sản khoai lang chuoi tôm rim thịt ba chỉ ống hút mi xao gion nôm rau rút bầu bí ba ba nau chuoi dau ngon cac mon banh an sang bánh trung thu handmade đào làm siro cach làm kim chi cach lam tàu hũ ky