Món hủ tiếu khô thật hấp dẫn với những sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng, dùng kèm nước dùng thanh ngọt rất dễ ăn. "Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã
Cách nấu hủ tiếu khô quá ngon

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 1


"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm hủ tiếu khô:
   
- 500 gram thịt nạc heo hoặc sườn heo
- 1 củ hành trắng
- 3 củ cà rốt
- 300 gram thịt heo băm
- 3 củ tỏi
- Ruốc sấy
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Hành lá
- Tim, gan, cật (nếu thich)
- Đường phèn, hắc xì dầu, xì dầu, giấm, đường cát trắng, muối, tiêu
- Sợi hủ tiếu
- Hẹ, rau tần ô, giá đỗ, cần, chanh

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 3
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 4

Cho phần thịt nạc heo vào nồi cùng cà rốt và củ hành trắng. Nếu dùng tim, gan hay cật, bạn cho luôn vào ở bước này và luộc chín như phần thịt.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 5

Châm nước vào gần đầy nồi và hầm trên lửa vừa. Sau khi nước sôi bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Khi đã hầm được khoảng 1 tiếng và nước trong, bạn cho 1 muỗng canh con ruốc hoặc một mẩu trộn mực vào nồi.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 6
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 7

Nhặt rồi rửa thật sạch hẹ và tần ô. Cắt khúc vừa ăn. Giá rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 8

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào nồi cùng với ít dầu chiên.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 9

Phi thơm tỏi trên lửa vừa, đảo đều đến khi tỏi vừa chuyển màu vàng nhạt. tắt lửa và tiếp tục trộn thật đều. Sau khi dầu nguội tỏi sẽ chuyển màu vàng sậm và giòn hơn.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 10
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 11

Trộn chung 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh giấm và 8 muỗng canh xì dầu để làm thành phần nước xốt.  Khuấy thật đều cho tan đường. Bạn có thể cho vào lò vi sóng quay trong vài chục giây cho đường tan nhanh hơn. nếm nêm lại vừa ăn. Chia lượng nước xốt này vào các tô bạn sẽ dùng để ăn hủ híu trộn, múc một muỗng tỏi phi lên.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 12
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 13

Vớt thịt ra tô nước lạnh. Bạn có thể kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách chọc đũa vào thịt. Nếu thịt không còn nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín. Xắt thịt thành từng lát mỏng.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 14

Nêm đường phèn và muối vào nước dùng. Cho thêm trứng cút và 1 muỗng tỏi phi vào cho thơm.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 15
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 16

Thịt băm cho vào chảo xào sơ. Cho 2 vá nước dùng vào thịt, xào đến khi thịt chín hẳn và nước trong.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 17

Trụng sơ sợi hủ tiếu.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 18
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 19

Khi dọn ăn, bạn cho hủ tiếu vào tô đã để sẵn nước xốt cùng tỏi phi, trộn lên thật đều.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 20

Sắp hẹ, hành lá, thịt nạc, thịt băm, con ruốc sấy và trứng cút lên mặt hủ tiếu.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 21
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 22

Cho hành lá, hẹ và ít con ruốc vào bát nước dùng. Chan nước dùng nóng vào bát.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 23

Dọn hủ tiếu khô kèm với rau tần ô, cần, giá và chanh.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 24
Sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng. Nước dùng hủ tiếu thanh ngọt nhẹ nhàng khiến cho món ăn thật cân bằng và không hề ngán. Bạn có thể dọn kèm hủ tiếu khô với tỏi ớt ngâm chua để thêm vị cay nồng. Món hủ tiếu khô rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể thay đổi thịt heo bằng thịt xá xíu, hay dùng với hải sản cũng quá ngon. Hãy thử trổ tài với món này bạn nhé!

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 25

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chính hủ tiếu món ăn dân dã đặc sản miền nam món ăn từ thịt heo món mặn

day nâu an công thức tép khô rang giòn thịt gà kị cơm nếp ngon Món Nhật Cách nấu miến bánh chưng Tết canh bổ dưỡng 10 món ăn Cún Khang Tự pha chế quất xí muội dua chua sò rán xù Ăn Chơi xôi chiên Tim heo ham cau sốt me suon ram mem ashima kem vị đậu xanh Tản canh rong bien tuoi mon an cung gia tien lam thit ga chien xu dầu ăn mực cuộn hành lá cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép sinh tố dưa Bò cuốn bò lá lốt cơm rang trứng cá tôm xào nấm Nước Chấm công thức cháo hạt sen bắp bò bi chay kẹo thức uống giải khát om vit chao vit ong hut cách làm cu cai muoi học nấu ăn mướp hương giãƒæ o cách làm ngô xào banh cuoi Mexico ngon mon banh nep dau ngon nghỉ vua dau bep phối cháo lươn bằm pho bo bac ha xoai dam ngon mocktail trái cây bánh trung thu nhân hạt sen bo duong Cách nấu cháo lươn Ăn vặt Ca kho mo à rẠkiểu mới hạnh nhân chiên 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông nà m ga xao mang tuoi rau cu chien Banh bo Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà bún mắm nêm miền trung mướp khía Thuoc bac bánh gối bọc thịt gà nấu món ăn đậu đen làm kem mam ruoc xao ngon nau mi y ung thư tim mạch trái tim khỏe thực canh tam sắc đồng hồ treo tường bánh khoai môn đậu xanh ngon cơm cach lam cua sot chua ngot ga Nướng winnie the pooh 2011 canh trai cay thom com tay cam ngon cach lam banh ngot Ăn Trưa công canh cÃƒÆ lam cha công thức bánh quy giáng sinh mẹo vặt công thức salad măng tây và đậu hà lan cà ri chay cách luộc lưỡi lợn chả cá ngần rán Thịt xá xíu thach nha dam tra xanh Mì căn sốt ngũ vị mi cach che bien canh muop bổ máu mon ngon kien giang dau hu tu xuyen trÃƒÆ xanh Đường mẹo chiên gà giòn chả nem pheo non canh rau mÃƒÆ sot dua 5 món mì đặc trưng Italy giấy ăn mộc sinh tố socola chân vit xao Quay bánh sinh nhật dâu tây ông heo rừng nướng cach nau cạnh hen banhricotta