Món hủ tiếu khô thật hấp dẫn với những sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng, dùng kèm nước dùng thanh ngọt rất dễ ăn. "Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã
Cách nấu hủ tiếu khô quá ngon

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 1


"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm hủ tiếu khô:
   
- 500 gram thịt nạc heo hoặc sườn heo
- 1 củ hành trắng
- 3 củ cà rốt
- 300 gram thịt heo băm
- 3 củ tỏi
- Ruốc sấy
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Hành lá
- Tim, gan, cật (nếu thich)
- Đường phèn, hắc xì dầu, xì dầu, giấm, đường cát trắng, muối, tiêu
- Sợi hủ tiếu
- Hẹ, rau tần ô, giá đỗ, cần, chanh

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 3
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 4

Cho phần thịt nạc heo vào nồi cùng cà rốt và củ hành trắng. Nếu dùng tim, gan hay cật, bạn cho luôn vào ở bước này và luộc chín như phần thịt.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 5

Châm nước vào gần đầy nồi và hầm trên lửa vừa. Sau khi nước sôi bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Khi đã hầm được khoảng 1 tiếng và nước trong, bạn cho 1 muỗng canh con ruốc hoặc một mẩu trộn mực vào nồi.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 6
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 7

Nhặt rồi rửa thật sạch hẹ và tần ô. Cắt khúc vừa ăn. Giá rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 8

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào nồi cùng với ít dầu chiên.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 9

Phi thơm tỏi trên lửa vừa, đảo đều đến khi tỏi vừa chuyển màu vàng nhạt. tắt lửa và tiếp tục trộn thật đều. Sau khi dầu nguội tỏi sẽ chuyển màu vàng sậm và giòn hơn.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 10
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 11

Trộn chung 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh giấm và 8 muỗng canh xì dầu để làm thành phần nước xốt.  Khuấy thật đều cho tan đường. Bạn có thể cho vào lò vi sóng quay trong vài chục giây cho đường tan nhanh hơn. nếm nêm lại vừa ăn. Chia lượng nước xốt này vào các tô bạn sẽ dùng để ăn hủ híu trộn, múc một muỗng tỏi phi lên.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 12
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 13

Vớt thịt ra tô nước lạnh. Bạn có thể kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách chọc đũa vào thịt. Nếu thịt không còn nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín. Xắt thịt thành từng lát mỏng.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 14

Nêm đường phèn và muối vào nước dùng. Cho thêm trứng cút và 1 muỗng tỏi phi vào cho thơm.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 15
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 16

Thịt băm cho vào chảo xào sơ. Cho 2 vá nước dùng vào thịt, xào đến khi thịt chín hẳn và nước trong.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 17

Trụng sơ sợi hủ tiếu.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 18
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 19

Khi dọn ăn, bạn cho hủ tiếu vào tô đã để sẵn nước xốt cùng tỏi phi, trộn lên thật đều.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 20

Sắp hẹ, hành lá, thịt nạc, thịt băm, con ruốc sấy và trứng cút lên mặt hủ tiếu.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 21
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 22

Cho hành lá, hẹ và ít con ruốc vào bát nước dùng. Chan nước dùng nóng vào bát.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 23

Dọn hủ tiếu khô kèm với rau tần ô, cần, giá và chanh.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 24
Sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng. Nước dùng hủ tiếu thanh ngọt nhẹ nhàng khiến cho món ăn thật cân bằng và không hề ngán. Bạn có thể dọn kèm hủ tiếu khô với tỏi ớt ngâm chua để thêm vị cay nồng. Món hủ tiếu khô rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể thay đổi thịt heo bằng thịt xá xíu, hay dùng với hải sản cũng quá ngon. Hãy thử trổ tài với món này bạn nhé!

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 25

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chính hủ tiếu món ăn dân dã đặc sản miền nam món ăn từ thịt heo món mặn

trong tôm xào đa sắc Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối Thit rua khoai tây chiên gà kho chanh thực đơn gỏi trộn rau củ Nước mắm cach lam bo kobe nhat bÃ Æ bÃ Æ Hầu chiên trứng dua leo nhoi thit hap mắm nước ép củ năng thit ngam nươc măm trong dua phô mai chiên giòn trà bạc hà chanh ca kho nghe Cac mon xoi Ä Ãªm Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với mỳ chua cay cách làm cá thác lác chiên sả ớt nacho cháo sò lông ga nau gung Bánh bảo Và n ba te canh thịt bò nấu lá lốt cac mon goi com cuon thanh cua những món kem ngon Rau qua cà ri Suon heo kho chú chè hoa cúc táo đỏ bánh canh canh mồng tơi nấu tôm tươi kiểu mới cach nau bun bo tai thạch táo ghibli Canh gÃƒÆ long heo khia nuoc dua mon trung chien ngon nau bun nuoc Bánh tiêu chuối xanh các món từ thịt gà cà y sẠrau muong Chả lua thit chung trung dien video Vi宄勫檼 May vÃƒÆ Lam đậu hủ ngừa tăng lực gà tần côn Những cách đơn giản làm cho bữa ăn Súp lơ Mỳ bông cải trộn mực chè nấm tuyết khoai lang tím coke Sườn ram Coca Cola món ngon mỗi ngày tom xao Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm chao dinh duong cho be ầu mon banh khuc cay lam dau phong da ca pancake cho bé yêu hÃƒÆ lan kho thịt banh mi cha lua thầy thiệp 3d Thit xao mon ngon trung hoa Hoa Sửa chua dưa góp Bốn sua dua bún vịt nấu chao võ mạnh lân là m kem cach lam pizza chuyển ga hap trung Cánh gà nướng dạ dày hầm bánh đỗ xanh trái cây công thức tương đậu đen Giò nấu cháo thịt trai phấn mẹo vặt nau bun gio heo Làm banh khoai lang Cac món ngọt dịu huyết Day nau an nấu chè đỗ đen Thit lon nặn Món ăn dễ làm miến tom nuong lam bo vien cà chua xot cam Lươn