Món hủ tiếu khô thật hấp dẫn với những sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng, dùng kèm nước dùng thanh ngọt rất dễ ăn. "Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã
Cách nấu hủ tiếu khô quá ngon

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 1


"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm hủ tiếu khô:
   
- 500 gram thịt nạc heo hoặc sườn heo
- 1 củ hành trắng
- 3 củ cà rốt
- 300 gram thịt heo băm
- 3 củ tỏi
- Ruốc sấy
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Hành lá
- Tim, gan, cật (nếu thich)
- Đường phèn, hắc xì dầu, xì dầu, giấm, đường cát trắng, muối, tiêu
- Sợi hủ tiếu
- Hẹ, rau tần ô, giá đỗ, cần, chanh

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 3
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 4

Cho phần thịt nạc heo vào nồi cùng cà rốt và củ hành trắng. Nếu dùng tim, gan hay cật, bạn cho luôn vào ở bước này và luộc chín như phần thịt.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 5

Châm nước vào gần đầy nồi và hầm trên lửa vừa. Sau khi nước sôi bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Khi đã hầm được khoảng 1 tiếng và nước trong, bạn cho 1 muỗng canh con ruốc hoặc một mẩu trộn mực vào nồi.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 6
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 7

Nhặt rồi rửa thật sạch hẹ và tần ô. Cắt khúc vừa ăn. Giá rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 8

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào nồi cùng với ít dầu chiên.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 9

Phi thơm tỏi trên lửa vừa, đảo đều đến khi tỏi vừa chuyển màu vàng nhạt. tắt lửa và tiếp tục trộn thật đều. Sau khi dầu nguội tỏi sẽ chuyển màu vàng sậm và giòn hơn.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 10
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 11

Trộn chung 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh giấm và 8 muỗng canh xì dầu để làm thành phần nước xốt.  Khuấy thật đều cho tan đường. Bạn có thể cho vào lò vi sóng quay trong vài chục giây cho đường tan nhanh hơn. nếm nêm lại vừa ăn. Chia lượng nước xốt này vào các tô bạn sẽ dùng để ăn hủ híu trộn, múc một muỗng tỏi phi lên.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 12
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 13

Vớt thịt ra tô nước lạnh. Bạn có thể kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách chọc đũa vào thịt. Nếu thịt không còn nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín. Xắt thịt thành từng lát mỏng.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 14

Nêm đường phèn và muối vào nước dùng. Cho thêm trứng cút và 1 muỗng tỏi phi vào cho thơm.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 15
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 16

Thịt băm cho vào chảo xào sơ. Cho 2 vá nước dùng vào thịt, xào đến khi thịt chín hẳn và nước trong.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 17

Trụng sơ sợi hủ tiếu.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 18
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 19

Khi dọn ăn, bạn cho hủ tiếu vào tô đã để sẵn nước xốt cùng tỏi phi, trộn lên thật đều.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 20

Sắp hẹ, hành lá, thịt nạc, thịt băm, con ruốc sấy và trứng cút lên mặt hủ tiếu.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 21
"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 22

Cho hành lá, hẹ và ít con ruốc vào bát nước dùng. Chan nước dùng nóng vào bát.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 23

Dọn hủ tiếu khô kèm với rau tần ô, cần, giá và chanh.

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 24
Sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng. Nước dùng hủ tiếu thanh ngọt nhẹ nhàng khiến cho món ăn thật cân bằng và không hề ngán. Bạn có thể dọn kèm hủ tiếu khô với tỏi ớt ngâm chua để thêm vị cay nồng. Món hủ tiếu khô rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể thay đổi thịt heo bằng thịt xá xíu, hay dùng với hải sản cũng quá ngon. Hãy thử trổ tài với món này bạn nhé!

"Chảy nước miếng" với món hủ tiếu khô dân dã 25

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chính hủ tiếu món ăn dân dã đặc sản miền nam món ăn từ thịt heo món mặn

Phô mai trung cut bữa ăn sáng cách nấu canh rau má món chiên giòn ngon nấu xôi bắp tôm khô bò bằm viên phomat Sốt me Cháo chay cach lam tuiles họa tiết món cuốn lạ miệng nhiệt độ thường chả cơm mắm thạch dừa rau trộn ngon nướng bánh trung thu nhân cốm thịt xông khói cuốn bơ lam banh beo chen đac san gà đút lò với khoai tây nau chao món cuốn ngon mùa hè sung phú chả giỏ sữa chiên giòn cach nau chao muc ngon món cuộn xổi cam sốt vịt súp Tuyết Nguyễn Tôm và trứng kho tàu thịt heo cuộn lá mắc mật BANH BONG LAN thịt heo muối cuốn salad ca kho tuong ban cách làm đậu rang muối Cây xương rồng làm bánh trứng món cua cach lam goi tom rong sun huong dan nau che dau van Thịt băm đồ ăn chay cách lam thit lơn giả cầy món dưa muối ngon xào thịt gà với mì banh mousse dau tay thom ngon mì căn xào gỏi đậu cove Banh trung thu chế biến cá tuyết cá hồi sốt trái cây banh bao món dễ thực hiện sinh to 3 mau tôm rim chua ngọt chan ga cach làm chè trôi nước mut thanh long dua ngon lau ga thuoc bac món gỏi Cứ kiệu Tứ ruốc món giảm cân banh troi măng tây nướng phô mai cà thu GÃƒÆ mon quay ngon canh kim chi nấu heo cơm ống tre nướng cách rửa sạch thuốc trừ sâu món hàn mì xào lòng bóp chua cay goi du du thai cÃƒÆ nuong cách tỉa hoa trÒ gio lon món hấp khế xào ngọt Khoai mon động ga Nướng bánh phô mai chanh nuong red velvet bánh cam cá hồi khoai tây miếng chiên mon nhoi oc heo Phật nhảy tường râu câu cách nướng cupcake trà xanh com ha noi lam cha ca la vong goi su hao ngon Cách phân biệt thịt trâu thịt bò và Salad dưa chuột trứng gà ngâm nước tương mứt nghệ cà rốt đu đủ ngâm nước ép cải bó xôi táo canh cà chua nấu bạc hà mam ca ngon cách chiên giòn cá rô phi thịt kho ГЃo công thức làm món thịt bò hầm ngon lau kim chi han quoc TRUNG Hoa Bánh rán xích công thức thịt heo rang muối tiêu Si rô bánh ngọt món Ý Tiramisu cupcake Hương mát cách làm salad ngon Bot bị mam cà Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết Củ kiểu