Món ăn này có mùi vị hấp dẫn đặc biệt trong thời tiết se lạnh, vị béo ngậy mà giòn sừn sựt từ miếng móng hay miếng thịt chân giò mềm ngọt sẽ cực hấp dẫn khi được thưởng thức trong bữa ăn chiều đông đủ cả nhà.- Emdep.vn
Cách nấu giả cầy ngon tuyệt ngày mát trời

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

Nguyên liệu nấu giả cầy

- Móng giò: 1 cái chừng 600g

- Thịt chân giò: 500g

- Riềng sả xay: 250g

- Mẻ xay nhuyễn, mắm tôm, bột nghệ.

- Hành hoa, rau răm, hạt nêm, gia vị, dầu chiên.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

 

Cách làm giả cầy

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Móng giò chọn móng to mập tươi ngon, khi mua bạn có thể nhờ người bán hàng sơ chế qua rồi nướng sơ cho vàng thơm. Nếu không nhờ được người bán hàng nướng sơ hộ thì các bạn mang về, cuốn giấy báo vòng quanh kín móng giò và đốt cho cháy hết giấy báo là được. Sơ chế lại 1 lần nữa cho thật sạch rồi các bạn chặt thành miếng vừa ăn cỡ bằng bao diêm. Ướp móng giò với ⅓ (một phần ba) chỗ riềng sả xay, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa hạt nêm và 20ml nước mẻ lọc. Thêm chút bột nghệ cho có màu vàng đẹp rồi đảo đều để chừng 15 phút cho móng giò thấm gia vị.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Thịt chân giò sơ chế như móng giò rồi thái miếng vừa ăn, ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ riềng sả xay, 20ml mẻ, 1 thìa mắm tôm, bột nghệ và hạt nêm rồi đảo đều để chừng 15 phút cho thấm.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Rau răm, hành hoa nhặt rửa thật sạch thái rối, để thật ráo nước. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho 1 thìa riềng sả xay vào xào thơm rồi cho phần thịt chân giò vào xào săn, để riêng sang 1 bên.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Tiếp tục xào móng giò cho thấm rồi cho 1 bát con nước vào ninh cho móng giò chín và bắt đầu mềm thì cho phần thịt chân giò đã xào vào nấu cùng trên lửa nhỏ cho đến khi móng và thịt chín mềm. Đừng ninh mềm quá mà nên giữ móng và thịt chín mềm vừa, để gân vẫn còn giòn ăn sẽ không bị ngấy.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Khi nồi giả cầy chín mềm, các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng sao cho món giả cầy đậm đà nổi vị chua nhẹ của mẻ. Lúc này, cho nốt phần riềng xay còn lại vào nồi thịt, đun sôi cho dậy mùi thơm, cuối cùng cho hành hoa và rau răm thái rối vào đảo đều cho chín tái thì tắt lửa.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Món giả cầy béo ngậy, giòn giòn lại chua thanh của mẻ ăn với cơm nóng, chan bún hay chấm với bánh mỳ đều quá ngon mà hấp dẫn. Nước thịt sánh, màu vàng bắt mắt dậy mùi riềng sả, ăn nóng trong thời tiết mát mẻ sẽ làm cho bữa ăn của cả gia đình thêm phần hào hứng.

Cách nấu giả cày ngon tuyệt ngày mát trời

Chúc các bạn thành công với cách nấu giả cầy ngon tuyệt này.

 

Bee Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau gia cay huong dan nau gia cay cong thuc nau gia cay ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

cá kho ớt bánh sữa ngô bột lọc tôm thịt lam banh day bánh bao nhân trứng muối bún gạo xào ăn chay ca kho tieu thom ngon bo than nuong thom ngon Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu nha gung kem túi Nau cach nau banh canh ca loc banh chung banh giay pancake chiên GÃƒÆ thit heo ban mousse sua chua chanh bộ bikini trám nhồi thịt lợn bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm cách làm bánh cookies nhân mứt nấu gà om cà chua Chúng Sam bo luong mẹo xào mì ý ngon ba chỉ chiên sả cá chuồn chiên chay nước ép chanh cà rốt tôm sú sốt tỏi banh trai hong thom tỏi cách xao my ngon banh luoi meo ngon dau hu xao thit gỏi lá mía heo che bien bap cai nay lau cua dong ngon thịt nhồi nấm nướng phà cà chè trôi nước rằm tháng giêng bi do cach lam ca ri bong cai ngon cach lam hen heo ham khoai tay Làm món nướng thật ngon đùi heo muối mặn công thức nộm sứa cach lam chanh mat ong gung cơm chiên gà bao tử cá basa xào thập cẩm thach trung ca ngon làm thạch ngon đơn giản cách làm sữa chua dẻo thơm tom hoang bao Canh đậu phụ nấu trứng cách làm kem tươi tại nhà GIÃÆrà gừng chanh bach tuoc nuong sot cay nước ép dưa lưới"> công thức nước ép dưa lưới bánh bông lan dâu tươi bun mam tom ngon ăm thưc Những món quà nhỏ xinh thịt bò cach lam com ga cách là cach lam banh lot tự nấu xôi đậu xanh chips chuoi Diệu Kim Bánh bèo chén CÃƒÆ Kho cá ngần rán giòn santa hat dark chocolate brownies hap dan Món Hàn Quốc thấu nem cuộn mì ý dâu tằm làm mứt cách làm mực xào dưa chua Món thịt chó lau ca gion xơ mít cách làm lẩu sa tế cá hồi rán Buổi cách làm nước quất làm bánh bánh tart trái cây món Tây món salad đậu hũ Món Ngon ĐÃI Khách cÃƒÆ chua nấu thịt bò viên khô Thức Uống nem bà canh khổ qua thịt heo bằm cua chien gion cách làm gà banh pia vit ro ti banh khoai tay làm bánh mochi cac mon an vat re bánh kiểu nhật Giỗ Món Pháp chả bò cuốn sả bánh khoai lang nhân mè đen che yen hat sen ngon canh thơm nấu cá banh cherry kho thom cach nau ca bung trà gừng chanh GIÃƒÆ bo kho thom ngon bua sang Sandwich Món Thái Lan KHO THIT kem trái bơ cach lam goi tep cach lam banh mut thom tron trai cay kho gừng Đậm đà những món ngon từ thịt nhái Pha nước chấm vịt banh quy thom ngon NUOC cách nấu súp Pha nước chấm vịt