Món ăn này có mùi vị hấp dẫn đặc biệt trong thời tiết se lạnh, vị béo ngậy mà giòn sừn sựt từ miếng móng hay miếng thịt chân giò mềm ngọt sẽ cực hấp dẫn khi được thưởng thức trong bữa ăn chiều đông đủ cả nhà.- Emdep.vn
Cách nấu giả cầy ngon tuyệt ngày mát trời

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

Nguyên liệu nấu giả cầy

- Móng giò: 1 cái chừng 600g

- Thịt chân giò: 500g

- Riềng sả xay: 250g

- Mẻ xay nhuyễn, mắm tôm, bột nghệ.

- Hành hoa, rau răm, hạt nêm, gia vị, dầu chiên.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

 

Cách làm giả cầy

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Móng giò chọn móng to mập tươi ngon, khi mua bạn có thể nhờ người bán hàng sơ chế qua rồi nướng sơ cho vàng thơm. Nếu không nhờ được người bán hàng nướng sơ hộ thì các bạn mang về, cuốn giấy báo vòng quanh kín móng giò và đốt cho cháy hết giấy báo là được. Sơ chế lại 1 lần nữa cho thật sạch rồi các bạn chặt thành miếng vừa ăn cỡ bằng bao diêm. Ướp móng giò với ⅓ (một phần ba) chỗ riềng sả xay, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa hạt nêm và 20ml nước mẻ lọc. Thêm chút bột nghệ cho có màu vàng đẹp rồi đảo đều để chừng 15 phút cho móng giò thấm gia vị.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Thịt chân giò sơ chế như móng giò rồi thái miếng vừa ăn, ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ riềng sả xay, 20ml mẻ, 1 thìa mắm tôm, bột nghệ và hạt nêm rồi đảo đều để chừng 15 phút cho thấm.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Rau răm, hành hoa nhặt rửa thật sạch thái rối, để thật ráo nước. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho 1 thìa riềng sả xay vào xào thơm rồi cho phần thịt chân giò vào xào săn, để riêng sang 1 bên.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Tiếp tục xào móng giò cho thấm rồi cho 1 bát con nước vào ninh cho móng giò chín và bắt đầu mềm thì cho phần thịt chân giò đã xào vào nấu cùng trên lửa nhỏ cho đến khi móng và thịt chín mềm. Đừng ninh mềm quá mà nên giữ móng và thịt chín mềm vừa, để gân vẫn còn giòn ăn sẽ không bị ngấy.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Khi nồi giả cầy chín mềm, các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng sao cho món giả cầy đậm đà nổi vị chua nhẹ của mẻ. Lúc này, cho nốt phần riềng xay còn lại vào nồi thịt, đun sôi cho dậy mùi thơm, cuối cùng cho hành hoa và rau răm thái rối vào đảo đều cho chín tái thì tắt lửa.

Làm món giả cày ngon tuyệt ngày lạnh

- Món giả cầy béo ngậy, giòn giòn lại chua thanh của mẻ ăn với cơm nóng, chan bún hay chấm với bánh mỳ đều quá ngon mà hấp dẫn. Nước thịt sánh, màu vàng bắt mắt dậy mùi riềng sả, ăn nóng trong thời tiết mát mẻ sẽ làm cho bữa ăn của cả gia đình thêm phần hào hứng.

Cách nấu giả cày ngon tuyệt ngày mát trời

Chúc các bạn thành công với cách nấu giả cầy ngon tuyệt này.

 

Bee Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau gia cay huong dan nau gia cay cong thuc nau gia cay ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

cach lam kem ky thanh long tiểu đường mướp xào nấu cháo cá thu cach lam mi bo thap cam Ca bong kho Cún Khang Làm kem chanh cấp tốc chống 5 cach lam cac món cuốn khoai lang chien ngao duong thit kho kho canh kho qua banh loc tran cach lam banh canh vit Đài loan thịt lợn ram mật banh beo mien trung ngon siro bông bụp giấm cach luoc trung dao long Trương Định tôm chiên bột Malaysia lam cà sinh tố giải nhiệt hè Mút ca Rốt cua chien gion dạ dày hầm an an Doi heo công thức nước ép dưa leo nau bun dễ phÃÅ cà chua sốt sườn heo sinh tố thơm công thức bánh mì sandwich cuộn chuối bún gà xào sả ớt làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nam giới banh khoai tay kieu Nhat Quy sa lát thanh cua bit tet sot bo trung trÃƒÆ cach lam nuoc mau Mộc rau củ xào cá hồi Món quê miền Bắc lên phố Sài Gòn Món ăn vặt cháo cá lóc rau đắng sườn heo kho nước mắm Đậu xào cắm hoa Món cuốn Lá hẹ gỏi hải sản mon mien nam lê lam tàu hủ cách làm chè mít Mẹo chọn cà rốt ngon Trường hồ Goi bo buoi tom su Nghệ thuật trang trí đĩa thức ăn nau an Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa bun bo gio tố đồ uống giải nhiệt chuối bọc xôi nướng ca loc rut suong Ð Ñ trứng rán sốt cà cach nau sua chua deo h cá rim ngũ vị măng chua măng nấu gỏi khổ qua Giáng Sinh mi xao ga chữa món ăn cay dua leo cach lam che da đậu hũ xào rau quế đồ ăn kute tự làm kem ở nhà Dễ dàng làm kem dâu xốt bechamel cach lam nuoc dua leo bac ha BUN BO khoai từ tép khô dưa cach trong rau mam hấp chả ốc cách rang tôm ngon CHẠBánh tây ngô nướng master chef 同行龙 há cảo chiên bò đút lò nau chao bo cau soup trứng cha ram bun mam thom ngon Trót yêu bánh bông lan vỉa hè Sài Gòn ca hoi xot ngo cay cải xanh quấn thịt Cách làm cá sốt nấm cà ri cay Món Pháp cha ech thi la canh cá kiểu thái vịt sốt dầu canh ngu sac cách làm sandwich kep dạ dày xào dứa trứng cuộn kim chi che khoai