Naungon.com - Gia đình tôi nấu cơm bằng nồi điện, xin hỏi nấu bằng nước lạnh hay nước sôi cơm sẽ ngon hơn?
Cách nấu cơm ngon

Thu Hiền (Hà Đông - Hà Nội)

Cho dù bạn nấu cơm bằng nồi gang đun củi hay nồi cơm điện đều nên nấu bằng nước sôi. Lúc này hạt cơm sẽ dẻo hơn, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn. Vì khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ. Nấu cơm bằng nước lạnh, hạt gạo sẽ trương nở ra, các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà tan ra trong nước.
Nếu ở nông thôn, khi xay xát gạo lưu ý không nên xát quá trắng sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng quý. Khi vo gạo không nên xát mạnh tay mà chỉ nên khuấy nhẹ tay, gạn nước nhằm loại trừ trấu, sạn.

Nếu nấu cơm bằng lửa, khi cơm sôi, nên cho nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với không khí - yếu tố phá huỷ thêm các vitamin trong gạo. Với cách làm như vậy, lượng vitamin B1 được giữ lại sẽ nhiều hơn đến 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.
  Chuyên gia tư vấn Kim Mai

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cap bo ham Bánh tart dứa mini thơm ngon Khoai tay chiên cà ri cay Long non xao dua tự làm snack khoai lang cải xào thịt bằm Lo canh mang thit vien nở hoa gà ham Phá lau Mà ŠTet doan ngo List Chao bánh mè đen cháo mè xay kem tươi với trứng tỉa thành phố ẩm thực Tứ thực đơn hàng ngày chanh dây làm kem Nau canh Phá lấu cùng kẽm thát Lau ga xao mang ngon banh muffi che nuoc dua Tân rau xào mực than bo xao lan Lam bo pha lau Pate Lam tra sua Lam tóm công thức xôi chiên công viên Lê Văn Tám nấu xôi đậu phộng Tái chế đồ đạc công thức nấu ắn Mục hap bề bề hấp bia hu tieu bo kho bà nh canh chẠcà cach pha che Mojito dua banh cuon kem socola ngon xoi cu sen tôm khô xào cà tím Lam rau cau lam xuc xich khia nuoc dua chả cá lá lốt sữa dừa non ca sot ot bánh bao ngon Lá hẹ thạch chanh dây homemade au bánh táo vụn sa lát củ sen tự làm kem lê tại nhà Nước mía tôm nướng lá chuối cách làm kem dưa vàng bánh cupcake hương chocolate Lam banh ran súp khoai cムbasa kho cá tính Sánh Suon nuong Lam banh chuoi nấm kim châm Nước dừa với sức khỏe của bạn Lac rang Chung phá PHÁI Nước ép cà chua vừa ngon lại bổ Lịch cà pháo muối Nâu che trôi nuoc Lạ miệng thịt heo nấu ráo mon nhau ngon Kim Chi Mut dua món cua SẠKhô banh gato Pâte banh cupcake cay thong ngon banh cuoi chien Sua dau nanh đậu xào thịt vịt banh cu cai thom ngon Bữa trưa văn phòng trong tháng Vu Lan Khánh Nuong cach lam canh banh da cua banh canh ghe lam the nao cà chay banh canh cua đậu bắp luộc chấm chao nầm Khám phá cha bong ngon bút lam thit ga vien cách nấu cháo gà ngon tôm xào cà ri nấm cach lam banh bi do ngon cháo trắng nấu vịt cách làm bún ốc ngon lam hot dog lam bot mùa đông