Naungon.com - Gia đình tôi nấu cơm bằng nồi điện, xin hỏi nấu bằng nước lạnh hay nước sôi cơm sẽ ngon hơn?
Cách nấu cơm ngon

Thu Hiền (Hà Đông - Hà Nội)

Cho dù bạn nấu cơm bằng nồi gang đun củi hay nồi cơm điện đều nên nấu bằng nước sôi. Lúc này hạt cơm sẽ dẻo hơn, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn. Vì khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ. Nấu cơm bằng nước lạnh, hạt gạo sẽ trương nở ra, các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà tan ra trong nước.
Nếu ở nông thôn, khi xay xát gạo lưu ý không nên xát quá trắng sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng quý. Khi vo gạo không nên xát mạnh tay mà chỉ nên khuấy nhẹ tay, gạn nước nhằm loại trừ trấu, sạn.

Nếu nấu cơm bằng lửa, khi cơm sôi, nên cho nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với không khí - yếu tố phá huỷ thêm các vitamin trong gạo. Với cách làm như vậy, lượng vitamin B1 được giữ lại sẽ nhiều hơn đến 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.
  Chuyên gia tư vấn Kim Mai

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh là phèn cach nau bau luoc trung vit CHAO VIT mon ngon moi ngay Chè giun món khoái khẩu mùa hè của canh lá tía tô bánh kem vani Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và cach lam vịt nau mang canh ca loc cai be xanh sáng tạo món chân giò hầm đậu nành Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm ăn vặt Thiết kế nhà ống Cá biển kho Sắp xếp món gà tôm dô bánh cupcake cherry rụng tóc lam banh Valentine Tận dụng thức ăn thừa sau Tết mien nau ngon Ngất tom hap muoi ngon top thịt heo xào nui cách làm dưa giá kheo tay may va cách trộn gỏi sứa Bánh bò hấp củ mài kho chien gion bun tom nuong ngon khung anh canh suon bung khoai tây xào thịt cach lam salad mang cut ốc bươu nhồi thịt bun hen gà xào húng quế Gà nấu chao ga sot cay Han Quoc dép xỏ ngón Trung sua công thức mì gà tép tép rong tép rong cuốn bún bún lẩu ngheu bánh chay Mứt củ cải thắp ọm uc ga xao cach lam kem tra xanh Sà Šbingsu dưa bóng xào tim cật món xào ngon hơn bánh gato cach lam bach tuoc nhung giam Da lon khoai tay chien gion ngon lam SUA CHUA cach lam che trai cay thit ba chỉ ca dái dê che nep cam salad bí ngô độc chất GÃ Æ 2 cách làm món thịt bảo vệ con sứa nếp Thà trộn gỏi rau muống rau câu khóm Ngô Tuyết Phượng Cá thác lác kho cá nấu canh món ăn Việt mi goi cach lam canh hen nau chua thịt ba chỉ Gạo tủ Chè đậu đỏ nộm cải canh banh chuoi hap ngon oc mong tay so diep chanh day ngon bo xien dua luoi ngon Thịt xiên nướng nem Thái mocktail nhiều vitamin nam chien cu sen phile gà xiên gà sốt chanh canh mướp tôm Nga Nguyễn cà ri gà khổ qua cách làm bông bí nhồi thịt hấp dây nÂu ăn Lam banh kem bánh táo nướng tím heo ham khoai tay mướp đắng xào Ca moi kho ca cách làm sữa đậu xanh lá dứa rau bina ruoc ca trung chien PhÃƒÆ lau cach lam cá ngừ kho thơm ca chien sot ca