rửa thật sạch khoai tây, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và mang đi hấp cách thủy khoảng 30 phút.

rửa thật sạch cà rốt, gọt bỏ vỏ, bào thành từng lát mỏng. rửa thật sạch dưa leo, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái hạt lựu một nửa và bào lát mỏng phần còn lại.

Sau khi hấp chín, đem khoai tây đi nghiền.

Luộc chín trứng gà, bóc vỏ. Đem trứng gà nghiền chung với khoai tây và trộn với hỗn hợp cà rốt, dưa leo, 40 gram mayonnaise, 2 gram muối, 2 gram tiêu.

Vo sạch gạo rồi đem đi nấu cơm.

Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Pha 60ml rượu Sake, 60ml nước tương, 60ml nước Mirin, 50 gram đường, tỏi băm, gừng băm để làm nước xốt Teriyaki.

rửa thật sạch thịt gà, chặt thành từng khúc vừa ăn. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt gà vào chiên đều các mặt. Khi thịt gà vàng, rưới nước xốt lên thịt gà, tiếp tục chiên đến khi nước xốt sệt lại.

Dọn cơm ra chén/đĩa, dùng chung với gà Teriyaki và khoai tây nghiền.