Để làm món chè Thái Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau:

- 50 gram bột thạch, 500ml nước, 20 gram đường
- 1 quả xoài
- 1 quả bơ
- 2 quả chuối
- 1 múi sầu riêng
- 200 gram nhãn
- 200 gram mít
- 300ml sữa tươi có đường

Bước thứ nhất(1): Làm thạch:

Trộn bột thạch với đường. Hòa 500ml nước vào để bột thạch và đường tan hoàn toàn.

Đun sôi hỗn hợp này rồi đổ ra khay có đáy phẳng. Tùy từng loại nguyên liệu có sẵn để bạn có thể làm thạch có màu và mùi theo sở thích, ở đây mình làm thạch rau câu và thạch dâu tằm.

Để khay thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1h cho đông. Sau đó, bạn thái thạch thành dạng sợi.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn trái cây:

Mít bỏ hạt, thái sợi.

Chuối bóc vỏ, thái miếng vừa ăn.

Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

Xoài bóc vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.

Bước thứ ba(3):

Nguyên liệu không thể thiếu của món chè Thái là sầu riêng. Sầu riêng bạn chọn miếng chín mềm, dùng thìa đánh nhuyễn với sữa tươi.

Khi ăn bạn cho đá bào xuống dưới, bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng bạn thêm phần sầu riêng đã đánh nhuyễn vào, trộn thật đều và thưởng thức. Ngoài ra, nếu muốn bạn có thể thêm nước cốt dừa vào nhé.