Nguyên liệu gồm có:
- Hạt sen tươi: 100 gr
- Nhãn: 500 gr
- Đường: 250 gr
- Một bát nước đá
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hạt sen tươi rửa qua rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi rồi hạ lửa liu riu ninh cho mềm.
Bước thứ hai(2): Đợi hạt sen mềm thì cho đường vào, hầm thêm khoảng 10 phút cho sen thấm đường rồi tắt lửa, vớt sen ra bát riêng.
Bước thứ ba(3): Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra.
Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong.
Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước thứ tư(4): Đun lại nước sen trước đó, rồi cho nhãn và sen vào, sôi lại thì tắt lửa. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn sẽ mềm nhũn. Sau đó, vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá để giữ độ giòn cho nhãn.
Bước thứ năm(5): Múc phần nước chè ra các bát. Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ quá ngon và mát.
Mùa hè giải nhiệt với chè sen nhãn lồng thật là tuyệt.
Mong bạn ngon miệng với chè sen nhãn lồng!
Nhàn Phạm
Món ngon tại Bếp Eva:
|
Chè hạt sen long nhãn |
Chè hạt sen nhãn nước |
2 cách nấu chè sen ngon |
|
Chè khúc bạch vani |
Tự làm chè khúc bạch |
Chè đậu xanh trân châu |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
