Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý không cho đường vào rau câu. Lưu ý không để quá vàng sâm sẽ có mùi đắng.
chuẩn bị sẵn
Hạt sen khô nấu sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo. Long nhãn ngâm nước nóng cho nở.
Nho khô rửa sơ cho sạch, nếu có sạn thì nhặt sạn ra. Táo tàu rửa sơ ngâm nước nóng.
Bắc một nồi nhỏ lên bếp, hòa 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 200ml nước, nấu sôi sau đó đổ ra tô chờ nguội làm rau câu. Khi rau câu đã đông lại rồi nên lấy ra cắt nhỏ để cho vào chè sâm.
Bắc một nồi khác lên, chờ nóng cho ½ (một phần hai) đường vào tạo caramel. Sau đó đổ nước vào, chừng 400ml, cho hết số đường còn lại vào. Nêm cho ngọt vừa miệng.
Nước sôi cho hạt sen vào, sau đó là nhãn, nho khô và táo, nêm một chút xíu muối. Để nhỏ lửa cho hạt sen mềm, táo và nhãn thấm đường, nếm vừa miệng nhấc xuống. Cho rau câu vào cùng.
Để lạnh hoặc chờ cho nguội thêm đá lạnh vào ăn quá ngon. Món chè sâm này rất tốt cho cơ thể vào ngày hè vì nó vừa cung cấp thêm nước vừa bổ dưỡng sẽ giúp bạn hồi sức rất nhanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)