Vị ngọt của chuối, bùi của khoai và thanh của bí đỏ hòa với nước cốt dừa trong món chè kiểm sẽ khiến bạn ngất ngây từ lần thử đầu tiên! Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây
Cách nấu chè kiểm quá ngon

 Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 1
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 2


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu chè kiểm:

200 gram khoai lang

200 gram bí đỏ

6 trái chuối sứ

200 gram dừa khô

25 gram bột báng

50 gram bột khoai

120-150 gram đường cát trắng

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 4
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 5
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 6

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái khúc.

Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái khúc. Cần lưu ý thái khoai lang nhỏ hơn bí đỏ vì khi nấu bí đỏ sẽ chín nhanh hơn khoai.

Bột báng ngâm với nước lạnh.


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 7

Bột khoai ngâm với nước lạnh. Chuối bóc vỏ, thái khúc.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 8
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 9

Cho nửa bát nước ấm vào dừa khô, vắt lấy nước cốt đầu của dừa để riêng, sau đó tiếp tục bỏ nước ấm vào vắt lấy nước dão dừa sao cho khi bỏ toàn bộ các nguyên liệu vào nấu thì nước xâm xấp mặt nguyên liệu.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 10
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 11

Cho các nguyên liệu vào một nồi to, đầu tiên là cho khoai lang dưới cùng, tiếp tục thêm bí đỏ, chuối vào nồi nấu.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 12
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 13

Bột khoai sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, vớt ra xả nước lạnh, để sang một bên.


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 14

Bột báng sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, chín vừa tới thì vớt ra xả nước lạnh không để chín quá vì khi bột báng chín quá thì mềm sẽ làm chè không ngon.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 15
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 16

Sau khi nấu tất cả nguyên liệu khoảng 30 phút thì bạn cho đường vào, lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, khuấy tan đường. Cho bột báng, bột khoai đã luộc qua vào nồi chè.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 17
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 18

Cuối cùng cho nước cốt dừa lúc đầu vào nồi chè, chè trong nồi sôi trở lại thì tắt lửa. Bạn lưu ý nếu muốn chuối chín mềm hơn các nguyên liệu khác thì có thể nấu trước sau đó mới thêm các nguyên liệu còn lại. Múc chè ra bát, rắc ít đậu phộng rang lên ăn cùng. Chè ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 19
Chè kiểm còn một cái tên khác quen thuộc với người miền Tây là canh kiểm. Canh kiểm là cách gọi quen thuộc mình nghe mọi người gọi khi còn nhỏ. Chè kiểm thường được nấu vào dịp lễ hay những ngày đặc biệt của gia đình người miền Tây. Vị ngọt của chuối, vị bùi của khoai lang và vị béo nhẹ, thanh ngọt của bí đỏ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ mang lại cho cả nhà một món tráng miệng ngon tuyệt vời.
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 20

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè kiểm này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè cách nấu chè ngon miền tây đặc sản miền tây món tráng miệng món ăn việt nam

dễ mở nau che voi nha dam nau xoi xoai ngon nau chao thap cam cari heo cơm mẻ nấu gà Những món ngon ở phố núi Pleiku chao so diep ngon làm hoa giả chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng sườn lợn nướng chua ngọt ç¾ i tôm chiên trứng trÃƒÆ hoa cua chien gion nhan Lạde xuong ca"/index.php?q=Mon goi">Mon goi cách làm ốc hấp tiêu xanh Bí quyết để nồi nước dùng không bị chuối lăn dừa rán cach lam ga ran kfc Báo nui rau xao hai san ngon banh hap thom ngon cấm kỵ sinh con Lạ cách nương tôm ngon mut quat cắt tỉa bí ngòi nghieu cách muối măng chua chè hạt sen trái cây gà phi lê chiên dừa Chien cach che bien banh hoa hong Món lẩu c nom duaay">gà ta quay ếch kho nồi đất Khéo tay món bánh trứng ngon Hot vit lon rang me mocktail trái cây Mille feuille Thịt xông khói cuộn rau củ đơn giản thoi Vị chua Tái am thuc bac lieu banh bao hinh qua thanh long chè trứng sôi nhẫn cach lam banh quy gau chuoi dong dac biet tẠbanh flan cách làm xôi đậu phộng mau hoa do snack rau củ ngon trùng xa stress món ăn Việt Nam vịt tom kho rim xay chú Banh bong lan pho mai nà Măng ngâm mon an dam cho be cach lam cha húng banh quy bo Xe liên vit kho cha com Bi ngoi dua chuot cuon thit ba chi nuoc trai cay sườn heo hấp khoai sọ nem nam vườn tống bánh rế trinh 6 cách chế biến cá đơn giản mà ngon goi bo du du ngon Mưc xào ca rot cha muc ngon chè chuối nấu trân châu canh dưa Bánh Kem flan Bánh trung thu rau câu Gian Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh chuyên GA KFC sườn heo nướng sả Cải ngọt cà chua dồi thịt 10 mẹo hay để xếp gọn đồ đạc trong gan lợn các món miến ngon doi heo luoc ngon nước chấm kiểu thái sinh tố mồng tơi Thạch ba màu xinh xinh dễ thương com tron han quoc cupcake kem trung quả vải cách làm pizza cách làm tôm nấm Dam bong