Vị ngọt của chuối, bùi của khoai và thanh của bí đỏ hòa với nước cốt dừa trong món chè kiểm sẽ khiến bạn ngất ngây từ lần thử đầu tiên! Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây
Cách nấu chè kiểm quá ngon

 Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 1
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 2


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu chè kiểm:

200 gram khoai lang

200 gram bí đỏ

6 trái chuối sứ

200 gram dừa khô

25 gram bột báng

50 gram bột khoai

120-150 gram đường cát trắng

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 4
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 5
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 6

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái khúc.

Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái khúc. Cần lưu ý thái khoai lang nhỏ hơn bí đỏ vì khi nấu bí đỏ sẽ chín nhanh hơn khoai.

Bột báng ngâm với nước lạnh.


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 7

Bột khoai ngâm với nước lạnh. Chuối bóc vỏ, thái khúc.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 8
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 9

Cho nửa bát nước ấm vào dừa khô, vắt lấy nước cốt đầu của dừa để riêng, sau đó tiếp tục bỏ nước ấm vào vắt lấy nước dão dừa sao cho khi bỏ toàn bộ các nguyên liệu vào nấu thì nước xâm xấp mặt nguyên liệu.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 10
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 11

Cho các nguyên liệu vào một nồi to, đầu tiên là cho khoai lang dưới cùng, tiếp tục thêm bí đỏ, chuối vào nồi nấu.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 12
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 13

Bột khoai sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, vớt ra xả nước lạnh, để sang một bên.


Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 14

Bột báng sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, chín vừa tới thì vớt ra xả nước lạnh không để chín quá vì khi bột báng chín quá thì mềm sẽ làm chè không ngon.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 15
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 16

Sau khi nấu tất cả nguyên liệu khoảng 30 phút thì bạn cho đường vào, lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, khuấy tan đường. Cho bột báng, bột khoai đã luộc qua vào nồi chè.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 17
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 18

Cuối cùng cho nước cốt dừa lúc đầu vào nồi chè, chè trong nồi sôi trở lại thì tắt lửa. Bạn lưu ý nếu muốn chuối chín mềm hơn các nguyên liệu khác thì có thể nấu trước sau đó mới thêm các nguyên liệu còn lại. Múc chè ra bát, rắc ít đậu phộng rang lên ăn cùng. Chè ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 19
Chè kiểm còn một cái tên khác quen thuộc với người miền Tây là canh kiểm. Canh kiểm là cách gọi quen thuộc mình nghe mọi người gọi khi còn nhỏ. Chè kiểm thường được nấu vào dịp lễ hay những ngày đặc biệt của gia đình người miền Tây. Vị ngọt của chuối, vị bùi của khoai lang và vị béo nhẹ, thanh ngọt của bí đỏ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ mang lại cho cả nhà một món tráng miệng ngon tuyệt vời.
Chè kiểm - món ngon dân dã từ miền Tây 20

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè kiểm này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè cách nấu chè ngon miền tây đặc sản miền tây món tráng miệng món ăn việt nam

duoi thit bo xao hanh tay can tay ngon cÃ Æ chua cháo cá ăn dặm CANH GÃƒÆ banh tai vac nhan tom ngon Cách làm lạp xưởng gà kho kim chi Kinh nghiệm chọn hải sản tươi canh cà mứt sữa đặc cahc lam bi do hap che hat sen bo duong nau tom Bức Mẹo làm ớt ngâm giấm cac mon lau cho giang sinh canh chua ngó sen bánh tét nhân chuối Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng xiên que Thịt gà xiên que nướng món ngon với sữa chua cam Sua Chua món ăn Việt Nam cuối tuần bánh cay cách làm chim cút chiên sả cÃƒÆ kho dua dẠo ca ri tom cang món bò dễ ăn nau che ngon chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm Bo bit tet tau pho Đâu bắp canh khổ qua thịt bò spaghetti thit vien trám nhồi thịt mon goi ca ngon Riềng ca chua bi khoai nghiền bọc trứng sa lát dưa leo heo thit chanh dây pudding bánh bông lan kim loại nặng tự chế vườn cây mini cháo cá rau đắng tự làm tương ớt nấu canh ngao banh quy gion thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla sầu riêng ghẹ rang me muffin chuoi mon au sốt cá cach ngam chanh kiểu mới Đầu năm khai lò với bánh tart trứng món việt Ä n mà ngon món ngon Đồng Tháp mắm đu đủ thuc don mon ngon mươp huong cơm đẹp mắt ð cha trung hap van ngon banh mi goi Bánh trứng hồng kông cach lam banh tao banh xeo nhat ban thom ngon Ca loc dong kho xao chua ngot bánh gato hongkong mẹo rán không dính chảo ca nau mang cach lam cha mang tay tom com chien ga xe cach nau che dau sinh tố chuối xoài Tận dụng thịt gà luộc sua chua deo mì tôm bơ hoa đào củ cải xào thịt bò dễ banh cupcake tra xanh thom ngon bÃ Æ tra lipton sua GiÃƒÆ nem gÃƒÆ cơm chiều Lan Hợp tom chua hue ngon Sinh to bột nếp bi quyet lam nem chay ngon ẩm thực malaysia cach lam sua tuoi 2 chất tr㪠tràng lợn trộn kim chi cach lam banh canh tom ruoc bong ga gạo Lê Quý Đôn cach lam banh tao ngan lop mon ngon cuoi tuan nuoc mam rau câu trái xoài