Đây là món giải khát hấp dẫn và bổ dưỡng cho những ngày nóng bức.

	Cách nấu chè khúc bạch trái dâu ngon mát cho ngày hè

Đây là món chè khá mới và phổ biến gần đây vào mùa nắng nóng. Thành phần chính của món chè này là rau câu kem sữa tươi kết hợp với các loại trái cây mùa hè, thêm vào hạnh nhân rang vàng rắc lên trên mặt.

Cách nấu chè khúc bạch trái dâu ngon mát cho ngày hè
Nguyên liệu gồm có: - 500ml sữa tươi không đường - 500ml kem tươi (whipping cream) - 5gr rau câu dẻo (jelly) hoặc có thể dùng 10gr gelatin bột. - 50gr đường - Vị cho khúc bạch có thể dùng thêm: 2 miếng phô mai, hoặc 10gr trà xanh hoặc 10gr bột ca cao… - Vải hộp, đào hộp, dâu tươi hoặc kiwi xanh… - 50gr hạnh nhân lát
Cách nấu chè khúc bạch trái dâu ngon mát cho ngày hè
Cách chế biến: - Cho sữa tươi, kem tươi vào nồi đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn
Cách nấu chè khúc bạch trái dâu ngon mát cho ngày hè
- Nếu dùng gelatin bột thì ngâm vào nước với tỉ lệ 1 gelatine 5 nước cho gelatin nở hết rồi quay trong lò vi sóng hoặc chưng cách thủy cho gelatin chảy lỏng. Nếu dùng jelly thì trộn jelly chung với đường. Khi hỗn hợp sữa tươi và kem tươi sôi, cho jelly (hoặc galatin) vào khuấy đều rồi tắt lửa. Có thể cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê tinh chất hạnh nhân (tùy thích)
Cách nấu chè khúc bạch trái dâu ngon mát cho ngày hè
- Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào khuôn chờ nguội.  * Lưu ý: Nếu muốn thêm vị cho khúc bạch có thể quậy tan trà xanh/ca cao với chút nước ấm cho tan đều rồi cho vào nồi khúc bạch trước khi tắt lửa. Nếu dùng thêm phô mai thì chừa lại 1 ít sữa để riêng, tán chung với phô mai cho thật nhuyễn tránh lợn cợn, cho phần phô mai này vào nồi trước khi tắt lửa. Lược lại hỗn hợp trước khi đổ vào khuôn.
Cách nấu chè khúc bạch trái dâu ngon mát cho ngày hè
- Khúc bạch đã đông thì lấy ra khỏi khuôn, xắt thành từng miếng vuông nhỏ hình con cờ hoặc có thể dùng cutter cắt thành những hình tim, sao tùy ý. - Hạnh nhân rang vàng bằng chảo không dính đến khi chuyển màu vàng và thơm. - Trái cây tươi rửa thật sạch, xắt miếng nhỏ vừa ăn.  - Trình bày: cho đá nhỏ vào chén, cho vải hộp hoặc đào hộp vào, tiếp đến cho khúc bạch, trái cây tươi, chan ít nước vải hộp vào chén, rắc hạnh nhân rang vàng lên trên, dùng lạnh
Cách nấu chè khúc bạch trái dâu ngon mát cho ngày hè
* Lưu ý: có thể tự nấu nước đường syrup cho món chè bằng cách: 500ml nước, 150-200gr đường, nấu sôi cho tan đường, cho tiếp nước của vải hộp vào. Trước khi tắt lửa cho thêm 1 muỗng cà phê tinh chất hạnh nhân vào. Để nguội là có thể dùng được.

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè khúc bạch, món ngọt, Trâm Phạm

bang cocktail thập cẩm cach pha cafe ngon cẠi rau cau banh flan ngon ân cá ngừ nhân trứng cút cach lam banh dorayaki bạc hà Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ kho ngũ vị ba chi kho cánh gà chiên xì dầu đậu hũ hấp thịt chuối sống nấu thịt heo hẹ xào trứng gà 84 nui trộn rau củ thịt bò socola hình trái tim trà sữa vớ Ý Tưởng Ratatouille hap dan cach lam ga nau ruou tỉa rồng cach lam mit kho dua cach lam nuoc ep nho thit ga xao thom ngon gà xào dưa dau nanh cach nau thit kho cu cai Phồng tôm bò viên cà tím chiên Chan banh nep nhan thit Từ bánh bò an giang đối cà kho bí xào Cach lam bun suon ham ngo đậu hũ rán trứng thịt nau chao thit heo dâu tay Vị mì sốt hải sản rau củ Món Trung cua chien gion ca ri gà món chả mọc xôi ăn với thịt gà giái ca chien sot ca chua tom tam vung chien nem hạt sen tôm thịt Cánh gà nướng cay Hàn Quốc xiên bánh gạo kim chi Cá diêu hồng cơm chiên hải sản Ướp sinh tố chuối Đón ca moi lươn hâp lươm om hủ tiếu xào dau do nhung mon an co y nghia may man Nên ăn gì trước khi chơi thể thao sức khỏe hạt tim đột quỵ cach lam banh la bào cach nau che khoai mi 1 chà bà phản thìt heo kho tau bò cuốn mỡ chài mỡ chài thịt bò chà bà bi ngoi don thit ngon nộm chay ngon món đậu hũ chay Sủi cao công thức cà tím xào gừng ăn nhiều cũng không ngấy miª Cach lam xiu mai bi do don thit hap bánh su kem sữa tươi cach lam long khia nuoc dua kẹp phô mai Canh ngon ngày hè mực Mực xào cà ri đồ ăn vặt Thái Lan cach lam banh mi hap bánh dừa sấy mouse xoai cach xao cua kieu singapore thit heo quay ngon banh troi ngon chuối sốt tra khoe dep gởi 3 món mì ngon tuyệt xứ Hàn che troi trứng hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng canh kho qua chay Dứa xao nấu chè với dưa hấu che san day ngon dạ dày hầm thạch 3 tầng nướng bbq sushi ca hoi ngon cookies chocolate chip tự làm cháo lá dứa gan ngong chè mứt táo món cà canh ga ham hat sen non