Chè hạt sen lá dứa

• Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với nước lọc. Sau đó, dùng vợt để lượt lấy nước lá dứa.

• Bột bình tinh nhồi với một ít nước nóng già rồi nhồi cho thật đều tay. Trải bột ra khay và cắt thành hình vuông nhỏ hoặc cũng có thể vo tròn thành những sợi dài bằng ngón tay rồi dùng kéo cắt thành những khúc nhỏ.

• Cho hạt sen vào nồi nấu trước cho chín mềm (hạt sen tươi nên nấu rất nhanh mềm, khoảng 15 phút).

• Trong thời gian 15 phút đó, hãy cho những viên bột bình tinh vào ngâm với nước lá dứa, những viên bột trắng mịn sẽ chuyển sang màu xanh dịu nhẹ.

• Khi hạt sen chín mềm, tiếp tục cho tô bột bình tinh và nước lá dứa vào cùng và cho đường cát vào. Khi nồi chè sôi lên là tắt lửa.

Thế là đã có món ăn vặt thơm ngon, ngọt mát rồi đó. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của hạt sen kết hợp với deo dẻo, dai dai của bột bình tinh với vị ngọt thanh thanh hòa nguyện cùng mùi thơm hấp dẫn của lá dứa nữa. Tuyệt lắm!

Hạt sen cung cấp protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người. Hạt sen vốn được sử dụng như một vị thuốc quý có vị ngọt tính bình. Bột bình tinh cũng được xem là bài thuốc quý có vị ngọt, tính bình tác dụng vào các kinh tỳ, phế, thận. Lá dứa có mùi thơm hấp dẫn, trong lá dứa có nhiều tinh dầu và chứa glycosides, alkaloid nên có rất nhiều công dụng trong y học. Sự kết hợp của 3 nguyên liệu này để nấu chè sẽ cung cấp thêm có chúng ta một món chè kiểu mới, rất bổ dưỡng và rất thơm ngon đấy nhé!