rong những ngày hè nóng oi bức, các món chè luôn được các chị em ưu tiên chế biến. Món chè đậu xanh hạt sen vừa bùi lại thơm ngậy vị sữa dừa này chắc chắn sẽ được cả nhà hưởng ứng.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Hạt sen tươi 150 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Nước cốt dừa 200 ml

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh bạn vo qua cho sạch bụi bẩn, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ cho đậu nở ra.

2

Hạt sen tươi bạn bóc vỏ, bỏ tâm sen, sau đó cho hạt sen vào nồi đun với lượng nước vừa ăn, bạn đun khoảng 15 phút (vì hạt sen lâu nhừ hơn đậu xanh).

Nếu không có hạt sen tươi thì bạn dùng hạt sen khô nhé, tuy nhiên bạn nên ngâm hạt sen khô qua đêm cho hạt sen nở ra.

3

Sau khi hạt sen nấu sôi khoảng 15 phút thì bạn cho đậu xanh đã ngâm nở vào đun chung. Khi hầm hạt sen và đỗ xanh bạn Lưu ý đun ở lửa nhỏ để không bị trào ra bếp.

Vì nước đun hạt sen sẽ có màu hơi nâu, nếu bạn thích chè có màu trong không bị nâu thì bạn đổ phần nước này đi và thay bằng nước khác nhé.

4

Khi đậu và hạt sen chín nhừ thì bạn cho đường vào đun chung cho đường tan. Sau đó hòa 1 muỗng cà phê bột năng vào một ít nước lạnh rồi cho vào nồi chè, đảo đều rồi tắt lửa. Để cho chè nguội rồi lấy chè ra chén, thêm ít nước cốt dừa vào và thưởng thức.

Nếu bạn thích ăn lạnh thì thêm ít đá bào hoặc để cả bát chè vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)