Với cách nấu chè đậu đỏ này bạn cần những nguyên liệu sau:

- 120 gram bí đỏ

- 80 gram bột nếp

- 100 gram đậu đỏ

- Đường phèn (lượng ngọt tùy ý)

Bước thứ nhất(1):

Đậu đỏ ngâm khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ.

Bước thứ hai(2):

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước và nấu sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa và đun trong 40 phút cho đậu chín mềm.

Bước thứ ba(3):

Thêm đường phèn và tiếp tục nấu trong 20 phút.

Bước thứ tư(4):

Khi đậu nở mềm, múc đậu và nước ra từng bát nhỏ cho nguội.

Bước thứ năm(5):

Bí đỏ luộc chín.

Sau đó nghiền nhuyễn mịn.

Bước thứ sáu(6):

Thêm bột gạo nếp...

Rồi thêm đường và lượng nước tương ứng.

Bước thứ bảy(7):

Nhồi bột thành một hỗn hợp khô, dẻo và mịn.

Bước thứ tám(8):

Lấy ⅓ (một phần ba) lượng bột, cho vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra.

Bước thứ chín(9):

Trộn bột chín với phần bột còn lại, nhào thật mịn. Cách trộn này giúp bột mịn hơn so với cách nhào bột thông thường.

Bước thứ nhất(1)0:

Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.

Bước thứ nhất(1)1:

Đun sôi nồi nước khác, thả những viên bột bí vào luộc cho đến khi nổi lên thì vớt ra, thả viên bột vào bát nước nấu sôi để nguội.

Sau đó múc từng viên bột bí, đổ lên mặt bát đậu bạn đã múc ra từ trước.