Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram bí đỏ
- Bột gạo nếp, bột dừa, đường
- 1 bát bột báng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đun sôi 1 nồi nước, thêm bột báng vào, đảo đều.
Luộc trong 5 phút, rồi tắt lửa. Đậy nắp vùn lại rồi để im trong 10 phút. Sau đó vớt bột báng ra, ngâm vào bát nước lạnh. Giờ bột báng đã trong hơn nhưng vẫn còn các chấm trắng bên trong.
Bước thứ hai(2): Thêm nước sạch vào nồi và nấu sôi sau đó cho bột báng vào nồi một lần nữa, nấu cho đến khi bột báng trong hoàn toàn. Vớt bột báng ra, ngâm vào bát nước lạnh một lần nữa. Lúc này bột báng trong suốt và trơn.
Bước thứ ba(3): Cắt bí ngô thành các miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Dùng thìa nghiền nát bí đỏ, thêm 15 gram bột nếp, 15 gram bột dừa, 15 gram đường vào.
Nhào bí ngô cho đến khi mịn. Viên chúng thành các viên nhỏ vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Cho nước vào một nồi rồi nấu sôi, Sau đó thả các viên bí đỏ vào. Khi bí đỏ nổi lên, dùng muôi thủng vớt chúng ra.
Cho 15 gram bột dừa và 15 gram đường vào một bát, sau đó thêm ít nước sôi ấm, khuấy đều. Thêm bột báng và bí ngô, trộn thật đều lần nữa và thưởng thức.
Nếu thích bạn có thể cho thêm đá cho mát nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè bí đỏ bột báng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
