Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Khi ăn, múc cháo trắng ra tô, cho tim cật heo lên trên, rắc hành lá và tiêu xay cho thơm rồi thưởng thức.
chuẩn bị sẵn
Tim và cật heo đem rửa thật sạch, đối với cật heo các bạn bổ đôi, lọc bỏ hết màng trắng phía trong cho đỡ mùi hôi. Thái tim, cật thành từng miếng mỏng vừa ăn. Uớp cùng hành tím băm, chút nước mắm, hạt nêm cho đậm đà.
Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập rồi nấu chín nhừ thành cháo.
Khi hạt gạo đã nở bung thì nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi trút phần tim cật vào đảo nhanh tay, xào chín rồi xúc ra bát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)