Cháo sườn là món ăn quá ngon, dễ chế biến và phù hợp với bất kì độ tuổi nào, cả với người lớn lẫn trẻ em nên đây sẽ là món điểm tâm rất thích hợp cho cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Xương heo 500 Gr

• Bột gạo 150 Gr

• Chà bông 200 Gr

• Muối 10 Gr

• Hạt nêm 60 Gr

• đường cát trắng 30 Gr

• Dầu hào 10 ml

• Dầu mè 10 ml

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu cho món cháo. Xương heo mua về, rửa thật sạch, chặt miếng nhỏ.

2

Đặt một chiếc nồi lớn, cho xương heo cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ ra. Đem bỏ phần nước dơ, thêm vào lại 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương trong 30 phút, nêm 10 gram muối, 60 gram hạt nêm, 30 gram đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt lửa.

Trong quá trình hầm xương, lưu ý vớt bọt bẩn để nước dùng được trong.

3

Xương chín mềm, vớt xương ra, lọc lấy phần thịt.

4

Lược nước xương qua rây để loại bỏ vụn xương. Đổ nước xương từ từ vào chung với bột gạo, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục.

5

Cho hỗn hợp bột vào nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa.

6

Múc cháo sườn ra chén, dùng chung với thịt heo và chà bông. Cháo sườn nên được dùng ngay khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)