Chân giò nấu giả cầy được coi là món ăn ưa thích của nhiều người đàn ông Việt Nam. Với mùi vị thơm ngon của thịt chân giò hòa quyện với hương vị đậm đà mà các gia vị đem lại sẽ làm cho món ăn lôi cuốn hấp dẫn cứ muốn ăn mãi không thôi.
Trong những ngày thời tiết se lạnh thì các món béo ngậy và nhiều năng lượng như món thịt chân giò giả cầy chính là lựa chọn thích hợp nhất cho cả bữa ăn gia đình nhà bạn. Ăn thịt chân giò nấu giả cầy với một chút bún hoặc ăn cùng với cơm nóng cũng đều rất thơm ngon. Cùng học cách nấu món chân giò giả cầy ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu nấu chân giò giả cầy
– Chân giò thui
– Riềng giã nhỏ
– Củ sả
– Măng củ
– Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ.
Nguyên liệu nấu thịt chân giò giả cầy
Cách nấu chân giò giả cầy
– Bước thứ nhất(1): Nguyên liệu để nấu kèm với món chân giò là măng củ bạn tiến hành cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thể thả thêm chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến.
– Bước thứ hai(2): Chân giò sau khi thui, bạn đem rửa thật sạch, rồi sau đó chặt miếng vừa ăn, cho chân giò vào trong nồi và đem ướp như sau:
– Với 2 cái chân giò to thì bạn ướp với cùng một bát con riềng đã được giã nhỏ, 3 củ sả bạn lấy phần non băm thật nhỏ, một muỗng canh mẻ, 3 muỗng con mắm tôm và 1 muỗng canh nước mắm loại ngon. Bạn dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu này lên và ướp trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
Ướp chân giò làm giả cầy
– Bước thứ ba(3): Bạn cho nồi chân giò vừa ướp ở trên lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi rồi bắt đầu xào chân giò.
– Bước thứ tư(4): Trong lúc xào thì bạn thêm 1 muỗng con bột nghệ để cho món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé!
– Bước thứ năm(5): Sau khi bạn đã xào chân giò hơi săn, thì bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ ở Bước thứ nhất(1) vào xào cùng cho măng thấm vị để món chân giò giả cầy thêm thơm ngon.
– Bước thứ sáu(6): Măng cùng với chân giò đã được xào săn, thì bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.
Cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon
– Bước thứ bảy(7): Nếu như bạn dùng nồi áp suất ninh thì trong khoảng 20 – 30 phút bạn mở nắp vung ra và nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.
Khi trời lạnh thì bạn nên ăn thịt chân giò giả cầy ngay lúc nóng vì khi nguội sẽ làm cho món ăn bị đông lớp mỡ sẽ không ngon. Ăn kèm thịt chân giò nấu giả cầy với lại bún lá và cơm nóng đều được và thêm một chút rau húng cho mùi vị thêm hấp dẫn.
Món thịt chân giò giả cầy thơm ngon ăn cùng bún
Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt chân giò giả cầy hấp dẫn nhé!
Hà Vân
cách nấu chân giò giả cầy cách nấu món chân giò giả cầy cách nấu thịt chân giò giả cầy hấp dẫn chân giò chân giò giả cầy giả cầyTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
