Với những ai nghiền hương thơm từ quả sầu riêng, món canh này sẽ rất rất hấp dẫn và lôi cuốn. Riêng với các chị em, canh cùi sầu riêng còn có tác dụng giải nhiệt ngày hè, bổ âm, nuôi giữ lửa cho chuyện gối chăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 300 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Nhánh

• Sầu riêng 1.3 Kg

chuẩn bị sẵn

1

Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt sợi rồi ngâm vào nước để trang trí.

2

Sầu riêng sau khi ăn hết phần thịt bên trong, dùng dao tách lấy phần cùi trắng, bỏ lớp vỏ sần sùi bên ngoài.

Cách Thực hiện:

1

Cho sườn vào nồi, đổ nước xâm xấp sườn rồi nấu sôi, sau đó đổ bỏ nước cho sạch và hết hôi. Tiếp tục cho nước vừa đủ dùng vào, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh sườn đến mềm, nước ngọt và trong.

2

Cắt cùi sầu riêng thành những miếng nhỏ. Thả cùi sầu riêng vào nồi sườn, đun cùng đến khi cả hai cùng chín nhừ. Nêm muối, bột ngọt, hạt nêm vào chờ đến sôi, tắt lửa.

3

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá khi ăn để món canh trông bắt mắt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)