Cách 1
Nguyên liệu gồm có:
Bắp bò: 500g
Kim chi nguyên cây: 300g
Nấm đông cô khô, ngâm nở
Boa rô: 2 cọng
Ớt sừng
Tỏi: 5 tép
Hạt nêm
Cách chế biến:
Bắp bò cắt khối vuông 3cm, ướp với hạt nêm, tiêu và đường. Tỏi đập dập. Kim chi cắt khúc 5cm, giữ lại nước kim chi.
Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân, trộn với 1/2m hạt nêm.
Hành boa rô cắt xéo, ớt sừng đập dập, cắt đôi.
Cho 1 lít nước vào nồi áp suất, cho bắp bò, tỏi, nước kim chi và nấm đông cô vào nấu khoảng 20 phút cho thịt bò mềm. Thêm kim chi, hành boa rô và ớt sừng vào nồi, nấu thêm 5 phút, tắt lửa.
Cách 2
Nguyên liệu gồm có:
Kim chi cải thảo: 1 chén cơm
Nước kim chi: 1 chén
Thịt bò: 200g
Đâu hủ non: 1 miếng (hoặc nữa hộp bán ở siêu thị)
Hành ba-ro: 1 cây
Hẹ: một ít làm rau nêm thôi nhé
Tỏi băm nhuyễn
Gừng cắt sợi
Gia vị thông thường: hạt nêm, đường, dầu chiên.
Cách chế biến:
Thịt bò nên chọn thịt bắp bò mới ngon. Cắt bò thành miếng vừa ăn có độ dày khoảng 0,3 cm.
Ướp thịt bò với 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu chiên. trộn thật đều và để cho thịt thấm.
Kim chi cắt khúc vừa ăn.
Đậu hủ non cắt miếng vuông
Hành cắt xéo.
Hẹ cắt khúc
Cho nồi lên bếp, bật lửa, phi thơm tỏi, cho thịt bò xào nhanh tay, cho nước kim chi vào, thêm 2 chén nước lọc vào. Để lửa liu riu cho thịt bò mềm, cho gừng cắt sợi vào chung . Vì thịt đã cắt mỏng nên cũng rất nhanh mềm.
Thịt mềm thì cho kim chi cải thảo vào, cho thêm hành boa-ro và đậu hủ hon vào đun thêm 2 phút nữa, nêm lại cho vừa ăn, sau cùng cho hẹ vào. Tắt lửa
Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon tuyệt.
Ngoài ra bạn có thể dùng kèm món này với mì hay bún cũng ngon lắm nhé
Mong các bạn thành công!
Theo Khoe&dep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
