Hoa thiên lý rất mát và thơm, nấu với tôm thịt xay nhuyễn (giò sống) càng làm tăng thêm vị ngọt đậm đà.
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram hoa thiên lý- 50 gram tôm thịt xay nhuyễn (tôm bóc vỏ xay cùng thịt heo và một ít gia vị: bột canh, hạt tiêu, hành tím)- 10 gram bột ngô- dầu chiên, hành tím- Bột canh- Nước (có nước hầm xương là tốt nhất)Cách chế biến:- Trộn tôm thịt xay với bột ngô
- Chia hỗn hợp thành những viên nhỏ
- Phi thơm hành tím với dầu chiên trong nồi. (Nếu không thích dùng dầu chiên, có thể bỏ qua bước này). Cho khoảng 800ml nước vào.
- Đến khi nước sôi thì bạn thả những viên tôm thịt vào. Nấu tới khi các viên tôm thịt nổi lên trên.- Cho hoa thiên lý đã rửa thật sạch, nhặt bớt phần cuống vào nấu sôi. Nêm bột canh cho vừa ăn. Món canh này rất mát và hợp với những ngày hè nóng nực.
