Những món canh thơm ngon, giàu dinh dưỡng được thay đổi mỗi ngày sẽ giúp các bà mẹ mới sinh con có được nguồn sữa dồi dào cho bé yêu. Thời gian chuẩn bị sẵn khoảng 5 phút, thực hiện 45 phút, dành cho 4 người.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Con (gà ta nặng khoảng 1.2 kilogram )

• Hạt sen tươi 150 Gr

• Bo bo 50 Gr

• Củ năng 150 Gr

• Đường phèn 1 Thỏi

• Nước dùng gà 700 ml

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tỏi ¹/₂ Muỗng cà phê (băm)

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng và 1,2 lát gừng đập dập để gà hết mùi tanh. Sau đó vớt gà ra để thật ráo nước.

2

Ướp gà: Cho gà đã rửa thật sạch ra 1 cái tô lớn cho vào ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Dùng cọ phết gia vị lên gà, để gà thấm gia vị đều hơn.

3

Củ năng gọt bỏ vỏ, ngâm vào nước cho sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.

4

Hạt sen và táo đỏ, ngâm trong nước, để riêng. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Đặt nồi lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu chiên, khi dầu trong nồi đã nóng thì cho vào chảo ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm vào phi lên cho thơm thì cho gà đã ướp vào xào cho săn, và cho vào 700ml nước cốt gà vào hầm đến khi nước sôi.

2

Khi nước trong nồi đã sôi, thì hạ lửa nhỏ, vớt gà ra sau đó cho vào nồi 1 thỏi đường phèn, 150gr hạt sen, 50gr bo bo, 100gr củ năng và 30 gram táo đỏ khi nước đã bắt đầu sôi lại thì cho gà vào hầm khoảng 45-60 phút.

Sau khi hầm gà xong, múc canh ra dùng nóng. Gà để riêng, chấm gà với muối tiêu chanh.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)