Canh chua cá lóc là món ăn rất thơm ngon và thanh mát. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức ngay bạn nhé.
Cách nấu canh chua cá lóc thanh mát thơm ngon nhất

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

Một con cá lóc khoảng 500g, 1 cây bạc hà, 5 quả đậu bắp, ¼ (một phần tư) trái thơm, 2 quả cà chua, 50 gram giá sống, 1 vắt me chua, rau ngò om, ngò gai. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.

Cách chế biến:

Đậu bắp cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo. Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to.

Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra. Sau đó thả me vào rồi vớt ra dằm chắc lấy nước đổ lại vào nồi nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nếm nêm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng. Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi cho thơm.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g.

Thơm: ¼ (một phần tư) quả.

Cà chua: 2 quả.

Đậu bắp: 5 quả.

Dọc mùng: 2 nhánh.

Giá đậu: 100g.

Me chua chín: 50g.

Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.

Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu chiên.

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ (một phần hai) thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa dầu chiên, ½ (một phần hai) thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.

Thơm, đậu bắp: làm sạch, cắt lát xéo dài.

Cà chua: bổ cau.

Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa thật sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.

Giá đậu: rửa thật sạch, để riêng.

Rau thơm: làm sạch, thái mịn.

Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.

Thực hiện nấu canh chua cá lóc

Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn với dầu chiên, cho thêm ½ (một phần hai) thìa ớt bột để tạo màu.

Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt nhé.

Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.

Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.

Nêm thêm ¼ (một phần tư) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.

Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt lửa, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ giản đơn rồi đấy.

Yêu cầu món canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn.

Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh.

Nước canh trong, ngọt thanh.

Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.

Mong các bạn thành công!

Theo Khoe&dep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

xa lach tao ngon thịt ba chỉ kho dừa xien ca nuong GỎI Sức ngô bao tử xào cà chua Banh bo tムgムtrứng chiên mướp đắng xien ca nuong ngon Banh muc trứng cút bọc thịt trứng cút lộn cach lam da day heo sa ot trai cherry Mẹo hay cho món ăn ngày Tết u nước mắm pha gừng tuyệt hảo tu lam kim chi cu sen trứng tráng xa lach khoai tay ngon Banh cake xa lach kieu ba lan vien thit heo trục trứng cút chiên giòn trứng chiên đậu hũ canh chua chả cá dọc mùng xep tao thanh hoa hong cach lam com gao bánh ú nếp nhân dừa tu lam bo lagu trứng cút lộn sốt me trứng non trai cay tuoi cham chocolate canh kim chi ngon Banh canh chay trứng nướng tro tron nom trứng rang me trứng cá chiên trứng lam che xoai tran chau công thức sò huyết xào rau răm xe đạp trứng muối nhồi khổ qua cach nau vit om sau chocolate vị trà xanh tra sửa xa lach tao ca rot lãnh cảm truyền thống xa lach khoai tay Banh cu cai trọng vit nuong mat sot xoai trai cay tong hop truyền thông ăn uống sức khỏe trứng gà tươi trứng rán xúc xích nôm trứng xào nấu cháo trứng vịt bắc thảo trời lạnh Banh dam cá cay trứng cút rim mặn ngọt tra atiso do tráng miệng chuối xoài chanh dây món beefsteak cừu trứng kiến đen kiến đen dược liệu trứng tráng thịt tra xanh matcha ngon trach trứng bánh trứng lễ Phục sinh trộn salad đậu hũ Banh flan trúng độc treo tranh trai cay thap cam trứng cút rim mặn trướng hơi rát dạ dày hệ tiêu hóa trứng muối hấp thịt trứng gà công nghiệp ThÃƒÆ ch trung cut rim ngon trứng tráng kiểu Pháp suup rau cu Banh flan gato rau tiêu trộn dầu giấm ca chua chutney ngon Nướng ca nuoc chanh dau tuoi thịt viên bọc khoai rán giòn Banh gối trôi trư Suon bo tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh trung vit lon RÃƒÆ n gỏi thịt bò kim chi Banh in trang trí phòng ăn trang trí cửa tra xanh thom ngon trộn lưỡi heo bao tử với cải Tuần lễ bánh xèo canh ngheu nau khe ốc bươu xào tom xao cari trình bày dưa hấu trám kho cá tr㪠ẩm thực Đà Nẵng Bao tu heo khia nuoc dua Băng dụng cụ làm bánh trang trí noel canh khe thit bo gà kho Ăn vặt