Món canh chua luôn là gợi ý lý tưởng khi bạn bí thực đơn cho gia đình. Cá lóc gắp ra chấm với nước mắm nhĩ, nước canh chua thanh, ngọt mát quả là món ngon đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 400 Gr

• Bạc hà 2 Cây

• Cà chua 2 Trái (Lớn)

• Đậu bắp 15 Trái

• Thơm ¹/₄ Trái

• Giá đỗ 100 Gr

• Me 50 Gr

• Cần tây 1 Nhánh

• Ngò gai 1 Cây

• Ngò om 3 Cây

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cá lóc làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

2

Me chua cho vào chén, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Cần tây, ngò gai và ngò om rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Thơm gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn. Bạc hà tước vỏ, rửa thật sạch rồi cắt lát nhỏ. Đậu bắp rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím băn và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho cà chua vào, đảo đều khoảng 2 phút thì cho thơm vào xào cùng.

2

Thêm vào nồi cà chua khoảng 1 lít nước lọc, nấu sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường.

3

Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt lửa.

4

Múc canh ra tô, rắc thêm ngò gai và ngò om lên trên là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)