Cách nấu canh cà tím om mẻ quá ngon

Món cà tím om mẻ dân dã này thích hợp với mọi thời tiết kể cả khi nóng hay khi lạnh mà vẫn luôn làm bạn cảm thấy ngon miệng. Cà tím om mẻ - vị ngon thân thương

Để nấu canh cà tím om mẻ Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

500 gram cà tím
100 gram thịt ba chỉ
2 bìa đậu
Tía tô, lá lốt, hành lá, mùi tàu, cà chua
Mẻ, hành khô, dầu chiên, gia vị, nước mắm

	Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với ½ (một phần hai) thìa café gia vị. Cà bỏ cuống, rửa thật sạch, thái múi cau ngâm vào nước có pha vài hạt muối và 1 chút giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo. Đậu phụ xắt nhỏ rán vàng.
	Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh. Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị. Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, nấu sôi.
	Cà chua xắt nhỏ xào với dầu chiên để lấy màu. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, cho mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại.
	Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm thêm 1 chút nước mắm cho vừa ăn, cho rau thơm và hành xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
	Lấy canh tím om mẻ ra tô, ăn với cơm trắng.

Canh cà tím om mẻ là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể thêm nghệ khi nấu hay không nhé. Cà khi nấu xong sẽ chín mềm, canh đậm đà với đậu thịt tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hài hòa hấp dẫn. Món ăn dân dã này thích hợp với mọi thời tiết kể cả khi nóng, khi lạnh mà vẫn luôn làm bạn cảm thấy ngon miệng. Với món canh cà tím om mẻ, khi nấu lượng nước bạn nên cho sao chỉ vừa đủ ngập mặt, không quá nhiều thì nồi canh sẽ đậm đà hơn rất nhiều, và tía tô, lá lốt là gia vị không thể thiếu trong món ăn đặc trưng này; bạn đừng quên nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)