Canh bí ngòi nhồi thịt là món ăn thanh mát, giúp bạn chống ngán trong những ngày Tết. Cách nấu canh bí ngòi hơi cầu kì một chút nhưng đổi lại bữa ăn có thể thanh mát hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bí ngòi 2 Trái

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Nấm mèo 4 Cái

• Miến 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Miến ngâm nước 5 phút, vớt ra cắt khúc, bí ngòi bào bỏ vỏ, cắt khúc, khoét bỏ ruột. Hành lá cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt tỉa tùy thích rồi cắt khúc mỏng.

2

Thịt heo bằm cho vào tô, mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến cùng các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tiêu đường, 1 muỗng canh dầu hào vào trộn thật đều.

3

Nhồi thịt vô ruột bí ngòi. Nếu thịt còn dư thì viên tròn.

4

Cho 3 tô nước lạnh, cà rốt vào nồi nấu sôi, cho thịt viên vào hầm với lửa vừa, khi thịt chín bí ngòi mềm cho chút xíu muối và hạt nêm. nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

5

Cho canh ra tô, trang trí hành và rắc tiêu cho thơm. Màu sắc thật bắt mắt nhỉ!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)