Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, chấm với muối ớt nặn thêm chút chanh để cân bằng vị béo.

	Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

Món cà ri gà rất quen thuộc, món ăn này thường xuất hiện trên bàn tiệc những khi có giỗ chạp, cưới hỏi.

Ngày xưa khi điều kiện sống còn nhiều thiếu thốn, món cà ri được coi như là một món ăn sang cả, chỉ nấu khi nhà có đám tiệc. Dù thực đơn có năm bảy món gì đó, nhưng sẽ không thể nào thiếu tô cà ri gà vàng hực, mỡ màng, béo ngậy. Cà ri gà vốn xuất xứ từ Ấn Độ, nhưng khi du nhập sang Việt Nam đã được cải biên để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, chấm với muối ớt nặn thêm chút chanh để cân bằng vị béo. Cà ri gà có thể ăn kèm với bánh mì, bún đều ngon.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con gà khoảng 1,5 kilogram (riêng với món cà ri nên chọn gà già, dai thì sẽ ngon hơn vì hầm lâu thịt gà sẽ không bị quá bở)

- 500 gram dừa nạo

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

- Khoai lang bí, khoai lang tây, khoai môn (số lượng tuỳ ý)

- 1 gói bột cà ri việt ấn

- 2 hũ cà ri dầu Việt ấn

- 10 cây sả

- 2 củ hành tây

- Hành tím, tỏi, bột nghệ

Thực hiện:

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Gà làm sạch, để ráo nước. Chặt gà thành những miếng lớn khoảng 6-7 cm.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Ướp gà với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm, sả đập dập cùng với gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Vì khẩu vị của người miền Nam hơi ngọt  nên bạn có thể nêm đường nhiều chút để tạo vị ngòn ngọt cho món cà ri. Ướp gà 3-4 tiếng cho thấm gia vị.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Xào gà với lửa lớn cho thịt gà săn lại lớp da bên ngoài. 

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên. Vớt lớp dừa béo này để riêng. Phần nước cốt còn lại pha với nước lọc (áng chừng 2 lít nước).

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Chiên khoai sơ để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa dão. Việc nấu sôi nước dừa sẽ giúp cho nước cà ri không bị chua.  Nước sôi cho gà vào nấu riu riu, hớt bọt kỹ.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Khi gà gần mềm (khoảng 30 phút), cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Rót phần nước béo  của tô nước dừa vào. Đợi sôi cho hành tây vào. Nhắc xuống.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

 Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà ri, gà, bánh mì, Thiên Trúc

Những mứt cach uop thit ngon Nau An Ngon Nấu Phở Nấm rơm bò tẩm sốt lòng mề thịt bò ướp nước sốt thịt bò nướng mật ong Nướng cach lam cocktail chanh ngon Chien Nước Ngoài ruốc bông Trộn Muối Chua Món an chay Thit bo kho Malaysia làm bò nướng chảo Miền Trung sườn bò nướng chảo thịt bò nướng chảo Mực chao thit bo bi do ngon Miền Nam Mùa Thu niễng xào thịt bò Món Pháp Món Kho Bun thit Món Chay cac mon qua vat cách thực hiện 1 ly cocktail Mùa Hè salad cà giám đốc Mẹo Văt Món Ngon cupcake nhân phô mai Món Hấp List Chả Món Nhật Miền Bắc Luộc món uống dễ làm gà om mặn nước giải khát dễ làm List Cháo List Lẩu mề rang cay bo nuong pho mai ngon tôm nướng tỏi ớt ca thu xôi hạt dẻ cốt dừa cách làm bánh mì xúc xích Làm Kem thạch trứng Cu cai Lương nấu canh khoai tây với nấm Cach up List Cơm LAU GA muối ớt chanh List Cơm gà cach lam muoi sa ot lam ca kho vãƒæ cam Khai Vị Cá kho dứa Heo Rừng Bi do hap hải ngoại banh mi kep thit viet nam ngon nhat the gioi Khéo Tay thit heo luoc salad trứng tôm Hủ Tiếu Làm Đẹp củ phòng phong vitamin khoáng chất Làm Bánh lau dau ca hoi ngon banh cake le ngon Bau Hầm xoai ngam Giải Nhiệt cà dà u Giảm Cân HẠcách luộc vịt ngon Dễ Làm cà ba sa kho Cua Biển Lá giang Hàn Quốc thịt heo Giáng Sinh xíu mại thịt Cocktail nộm măng trâu hướng Chiên Cupcake mứt quả mơ Canh bò sốt cay Ca ri An ngon Cam cha vien Dọc Cá Chiên cháo lươn nghệ an Các Món Khác Cá Kho thit bo xao ot bún thịt nướng rau sống cà hap