Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, chấm với muối ớt nặn thêm chút chanh để cân bằng vị béo.

	Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

Món cà ri gà rất quen thuộc, món ăn này thường xuất hiện trên bàn tiệc những khi có giỗ chạp, cưới hỏi.

Ngày xưa khi điều kiện sống còn nhiều thiếu thốn, món cà ri được coi như là một món ăn sang cả, chỉ nấu khi nhà có đám tiệc. Dù thực đơn có năm bảy món gì đó, nhưng sẽ không thể nào thiếu tô cà ri gà vàng hực, mỡ màng, béo ngậy. Cà ri gà vốn xuất xứ từ Ấn Độ, nhưng khi du nhập sang Việt Nam đã được cải biên để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, chấm với muối ớt nặn thêm chút chanh để cân bằng vị béo. Cà ri gà có thể ăn kèm với bánh mì, bún đều ngon.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con gà khoảng 1,5 kilogram (riêng với món cà ri nên chọn gà già, dai thì sẽ ngon hơn vì hầm lâu thịt gà sẽ không bị quá bở)

- 500 gram dừa nạo

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

- Khoai lang bí, khoai lang tây, khoai môn (số lượng tuỳ ý)

- 1 gói bột cà ri việt ấn

- 2 hũ cà ri dầu Việt ấn

- 10 cây sả

- 2 củ hành tây

- Hành tím, tỏi, bột nghệ

Thực hiện:

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Gà làm sạch, để ráo nước. Chặt gà thành những miếng lớn khoảng 6-7 cm.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Ướp gà với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm, sả đập dập cùng với gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Vì khẩu vị của người miền Nam hơi ngọt  nên bạn có thể nêm đường nhiều chút để tạo vị ngòn ngọt cho món cà ri. Ướp gà 3-4 tiếng cho thấm gia vị.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Xào gà với lửa lớn cho thịt gà săn lại lớp da bên ngoài. 

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên. Vớt lớp dừa béo này để riêng. Phần nước cốt còn lại pha với nước lọc (áng chừng 2 lít nước).

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Chiên khoai sơ để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa dão. Việc nấu sôi nước dừa sẽ giúp cho nước cà ri không bị chua.  Nước sôi cho gà vào nấu riu riu, hớt bọt kỹ.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Khi gà gần mềm (khoảng 30 phút), cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Rót phần nước béo  của tô nước dừa vào. Đợi sôi cho hành tây vào. Nhắc xuống.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

 Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà ri, gà, bánh mì, Thiên Trúc

món trứng bật hấp bánh bao chay nấu canh cua cá kèo cach nau chao ca bánh cà rốt bột quế keo sen xien que Bánh canh hẹ ở Phú Yên canh mực banh bao cuon sua Bánh trưng bánh canh ngon nhưng đừng ăn nhiều bánh chocolate hạt dẻ.php?q=món ngon miền Trung">món ngon miền Trung Ngon nhức nhối đặc sản nấm mối Bến cach nâu che me den bánh canh nấm cupcake nho khô công thức bánh quy phô mai hình hoa hải sản trộn chua ngọt nuoc dau pudding xoài dễ làm banh khuc cay cho noel món dua muoi Thit lon mứt rau củ tháºch bánh cheesecake yogurt nộm gà bưởi MUOP trân cách nấu canh cà bung cong thuc Phần khoà ng 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể tart xoài bún viên tôm vị thuốc rau húng quế Cún Khang Bánh da lợn khoai môn bánh chiên Trang trí buổi trứng cút kho thịt heo Dê bánh chocolate đen ngo chien măng cha thit heo cach kho ca ngon diện CÃƒÆ Kho canh đậu hũ nấu mướp kẹo sữa caramel canh cà thu nau an ngon canh cÃƒÆ chiên cá cơm mon canh ga sot coca cola chuối sinh tố chuối dừa mạch nha cách làm giò heo ninh trứng gà tươi một vài câu hỏi thường gặp trong nấu đùi gà rán nước mắm lam chip khoai tay bang lo vi song Hạn Dâu tây cach nau canh moc cu qua tự chế nem chua tu thit bo xôi bọc thịt chiên Cà kho xôi thịt gà cốt dừa chè đỗ xanh hạt sen thơm ngon Thịt gà luoc cách làm kem phấn banh mi hot dog ngon lá ch cã basa kho che bien banh pancake mứt đao bánh quảy chiên giòn súp khoai tây mix hành boa rô nem nuong cach lam bo nau dau Khoà lam gio canh đậu phụ công thức ớt chuông nhồi mực củ sen nước mắm pha Cach lam sua chua nha dam CÃÆu bánh sandwich banh gato cuon vムbo nuong xa xiu mi Y cocktail trái cây ngày hè khoai tây chiên giòn rụm chả ăn chay rau cá ca chem nau khoai mon mini burger bun cach lam banh tom nuong ca rot cuon rong bien ngon bánh 5 màu canh ác lóc Rồng bánh khoai dừa nạo com tron bo xao sa ot phô Bánh bảo Nui chiên trứng lam banh cupcake món ăn tốt cho tiêu hóa gỏi trái cây cam lanh canh khổ qua nhân tôm