Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món cà ri gà: - 400 gram thịt đùi gà - 2 củ khoai lang nhỏ - 100ml nước cốt dừa - 20 gram sả băm - 3 cây sả - 10 gram bột cà ri - Tỏi, gia vị Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa, cho một ít dầu chiên cùng tỏi, sả băm vào phi thơm. Tiếp tục thả gà vào chiên sơ đều các mặt. rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ khoai lang. Sau đó cho khoai và bột cà ri, 3 gram muối vào nồi, đảo đều. Đổ 1.5 lít nước sạch, sả cây đập dập vào nồi, hầm khoảng 40 phút. Nêm thêm 10 gram muối, 40 bột nêm, 30 gram đường, khuấy nhẹ cho gia vị tan rồi tắt lửa. Dọn cà ri gà ra tô, có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì. Bên chén cà ri gà mang hương thơm nồng nàn quyến rũ, đậm độ béo của nước
cốt dừa và thịt gà mềm mại sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn như thêm phần
ấm áp nồng nàn như chính những gì món ăn mang lại. Lưu ý: - Trong quá trình gọt khoai, nên ngâm khoai vào nước muối để tránh thâm. - Chỉ sử dụng muối, tránh dùng nước mắm để nêm cà ri.
-70b51.jpg "Cà ri gà")
-70b51.jpg "Cà ri gà")
-70b51.jpg "Cà ri gà")
-70b51.jpg "Cà ri gà")
-70b51.jpg "Cà ri gà")
-70b51.jpg "Cà ri gà")
Nói đến cà ri, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến đất nước của nền văn minh sông
Hằng, của những đền thờ lộng lẫy sa hoa - Ấn Độ. Đúng vậy, món cà ri mà
chúng ta vẫn ăn có căn nguyên từ nơi ấy. Từ xuất phát điểm là Ấn Độ, món
ăn này đã chu du khắp khu vực Nam Á rồi trải rộng khắp Á Châu và dần
được cả thế giới đón nhận.-70b51.jpg "Cà ri gà")
Với đặc trưng là sự kết hợp của nhiều gia vị, bao gồm cả thảo mộc và
những nguyên liệu đạm riêng biệt cho từng tôn giáo hay vùng miền, cà ri
đã có vô số biến thể khác nhau. Nếu như Thái có cà ri xanh cay nồng,
Nhật có cà ri nấu với nước ép táo béo ngậy, thì Việt Nam chúng ta có món
cà ri gà là phổ biến hơn cả.-70b51.jpg "Cà ri gà")
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
