Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cà ri gà dứa:
Phần 1:
5 gốc sả
1 củ hành
3 tép tỏi
Vài lát gừng
Bột nghệ
Một ít thì là, rau mùi, quế, đinh hương
Phần 2:
½ (một phần hai) trái dứa tươi, 2 miếng ức gà, 1 trái ớt chuông đỏ, 235ml nước cốt dừa, khoảng 30 lá húng quế, chanh
Cho tất cả nguyên liệu đã được xắt nhỏ ở phần 1 vào máy xay thực phẩm, xay mịn.
chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu còn lại, xắt nhỏ dứa, ớt chuông để sẵn.
Làm nóng chảo với ít dầu, sau đó cho gà vào xào sơ cho gà chín.
Sau khi thấy gà chuyển màu và bắt đầu chín thì bạn cho ớt chuông vào.
Tiếp theo, bạn cho xốt cà ri ở Bước thứ nhất(1) và dứa vào xào chung.
Sau vài phút, khi tất cả nguyên liệu đã được áo đều bởi xốt cà ri, thì bạn cho nước cốt dừa vào.
Đảo đều một lúc cho nước trong chảo hơi sệt lại.
Cuối cùng, bạn bật lửa lớn, cho một ít rau húng quế vào đảo nhanh rồi tắt lửa.
Trước khi dùng bạn rắc lên bên trên một ít lá húng quế tươi cùng ớt bột nếu thích ăn cay nhé. Với món cà ri gà dứa này bạn có thể dùng với bánh mì để ăn sáng hay dùng với cơm như một món chính trong bữa ăn đều ngon. Cà ri gà dứa thơm lừng được phối hợp hài hòa giữa các loại rau củ quả, khác với món cà ri phổ thông bạn hay dùng với khoai tây, thì sự kết hợp với dứa như thế này khiến món ăn lạ miệng nhưng vẫn quá ngon, vẫn là vị beo béo nhưng thêm chút chua chua ngọt ngọt khiến bạn không có cảm giác ngán ngấy.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
